北京
來源：央視財經(jīng)
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，
不勞醫(yī)生開藥方”
在中醫(yī)眼中
夏季吃姜是種養(yǎng)生智慧
那么
人人都適合吃姜嗎？
又該如何正確吃姜？
這份食姜指南，速速收藏！
為什么說“夏吃姜”養(yǎng)生？
夏季高溫、高濕、高熱，若人體陽氣不足，便易出現(xiàn)畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低等情況。
中醫(yī)認為，生姜性溫而味辛，有健脾溫中、疏散風寒的功效。
夏季暑濕之氣容易困遏脾胃，生姜不僅可以溫中焦，有效緩解夏季食用生冷、冰飲所致的寒濕積聚，還有散寒、祛風、解毒的功效。
生姜整體有溫熱屬性，食用生姜對心血管的作用主要可體現(xiàn)在化痰濁、通脈絡、調(diào)脾胃、平寒熱這幾方面。
夏姜雖好 但不是誰都能吃
適合吃姜的三類人群
- 體質(zhì)偏寒者：手腳冰涼、畏寒喜暖者，生姜可溫中驅(qū)寒。
- 脾胃虛寒者：此類人群常伴胃痛、腹瀉，生姜能幫助暖胃止嘔。
- 風寒感冒初期患者：生姜紅糖水能發(fā)汗解表，緩解鼻塞、頭痛等癥狀。
夏姜的禁忌人群
陰虛體質(zhì)者：表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心有汗，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好。姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重癥狀。
內(nèi)熱較重者：由于生姜的作用多為解表散寒、溫中止嘔，如患有肺熱燥咳、口臭、痔瘡出血等疾病，則不宜食用生姜。
暑熱感冒或風熱感冒者：這類感冒并非寒邪引起，食用生姜無疑是“火上澆油”。
吃姜到底該不該去皮？
正確吃姜把握五個原則
去皮與否需辨證
生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效。風寒感冒或脾胃虛寒者宜去皮以增強溫性；日常烹飪或利水腫時則建議保留姜皮。
時間宜早不宜晚
生姜性溫味辛，辛能發(fā)散，晨起陽氣升發(fā)時吃姜可順應自然規(guī)律，而夜晚則可能干擾陽氣收斂，影響睡眠。尤其是那些有口舌干燥、咳嗽、心煩易怒、睡不著覺等癥狀的陰虛火旺人群更要注意！
腐爛生姜不可食
腐爛生姜會產(chǎn)生強致癌物黃樟素，可能損傷肝臟，誘發(fā)癌癥。切勿輕信“爛姜不爛味”的說法。
生姜不可過量食
生姜辛溫，但過量食用也易引發(fā)口干、咽痛等上火癥狀。建議每日攝入量控制在10克左右，大約3片姜的量。
烹飪方式有講究
生姜久煮可增強溫補效果，姜棗茶需冷水下鍋慢熬20分鐘以上，以充分釋放有效成分。
來源：國家應急廣播
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