中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 賈驥業(yè) 見習(xí)記者 梁之圣

果洛藏貢麻村村委會(huì)副主任俄藏加今年有了一個(gè)新計(jì)劃：把更多牦牛賣給村里的公司。

2024年，村里注資成立海北剛察貢洛農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱“貢洛公司”），專門從傳統(tǒng)養(yǎng)殖牧戶手中收購牲畜，統(tǒng)一屠宰、加工后外售。這一年，俄藏加家里賣的幾十頭牦牛中有9頭賣給了貢洛公司。“量太少了，今年我要提前準(zhǔn)備，等牛出欄了，都賣給村里的公司。”俄藏加說。

俄藏加能做出上述改變，跟那“多賺的1塊錢”有很大關(guān)系。

7月24日，中青報(bào)·中青網(wǎng)記者來到這個(gè)青海海北藏族自治州剛察縣最大的牧業(yè)村，在貢洛公司的生肉加工車間，記者見到正忙著監(jiān)工的俄藏加，在村委副書記之外，他還有一個(gè)身份——貢洛公司的負(fù)責(zé)人。

俄藏加告訴記者，過去他們村里賣牛賣羊，都是活著賣，外地商販會(huì)來村里收，價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)價(jià)來定。后來，村里成立了生態(tài)畜牧合作社，搞集約管理、科學(xué)養(yǎng)畜，“出欄量是上來了，但銷量一直不太好”。如何打開銷路，成了村兩委負(fù)責(zé)人最大的“心事”。

改變?cè)从谝淮未鍍晌w外出找買家。果洛藏貢麻村黨支部書記、村委會(huì)主任索南才夫旦記得，他們?nèi)チ宋鲗帯⒊啥嫉群芏嗟胤剑Y(jié)果都“顆粒無收”，因?yàn)檫@些公司不收活體或胴體肉。當(dāng)時(shí)，村里包括合作社在內(nèi)，最多是把牛羊扒皮去掉頭、尾、四肢和內(nèi)臟后做成胴體后再賣。“但現(xiàn)在這些企業(yè)，更愿意收購那種精細(xì)化分割、有包裝，甚至是有品牌的肉。”索南才夫旦說。

摸清了市場(chǎng)需求，沒多久，貢洛公司在果洛藏貢麻村成立了，同時(shí)確定的，還有“村黨支部+公司+合作社+牧戶”的生產(chǎn)模式。“村黨支部負(fù)責(zé)抓產(chǎn)業(yè)，合作社負(fù)責(zé)規(guī)模化科學(xué)養(yǎng)殖，貢洛公司負(fù)責(zé)收購、加工和外售，牧戶可以加入合作社，也可以自養(yǎng)牲畜。”索南才夫旦特別提到一項(xiàng)重要規(guī)則：貢洛公司在收購牧戶牦牛、藏羊時(shí)，每斤的價(jià)格要比當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)高1元。

別小看這“1塊錢”。俄藏加告訴記者，一頭達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的小牦牛在五六百斤左右，大的能達(dá)到1000斤以上。這意味著，相比于賣給其他牛羊肉收購企業(yè)或肉販子，賣給貢洛公司，一頭牦牛至少能多賺四五百元，多的時(shí)候能多賺1000多元。“這樣一來，村里牛羊的出欄、銷售都有了保證，村民掙得錢也更多了。”俄藏加說。

“多賺1塊錢”帶來的效應(yīng)是“巨大”的。剛察縣沙柳河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長本瓦瑪選給記者提供了一組數(shù)據(jù)：截至今年6月，貢洛公司已經(jīng)收購“青海湖藏羊牦牛”近600頭（只）；公司通過提供就業(yè)崗位，帶動(dòng)8名村民在家門口就業(yè)。

這兩天，貢洛公司工廠的加工生產(chǎn)線一直沒停，正忙著趕一批要發(fā)往成都的訂單。“軟肉37元一斤，混裝肉33元一斤，精品牛排48元一斤……”俄藏加對(duì)最近的牛肉出廠價(jià)如數(shù)家珍。他告訴記者，精細(xì)化分割并包裝后，不同部位的價(jià)格不一樣，“這樣更便于銷售，也更符合消費(fèi)者的需求”。

肉加工出來了，還得賣出去。為此，貢洛公司創(chuàng)建“貢洛藏”品牌，并在山東聊城、河北固安、四川成都、青海西寧、陜西咸陽設(shè)立5家縣域外牛羊肉直營店。村里還打造村級(jí)電商直播基地，開啟直播帶貨新模式。“先是在工廠里播，后面又搬到了直營店里，只要是能打開銷路的方式，都得試一試。”本瓦瑪選說。

俄藏加粗略地算了算，這一年，貢洛公司的工廠平均下來每個(gè)月要宰殺三四十頭牛。目前，從公司賣出去的肉已經(jīng)有6萬多斤。更權(quán)威的數(shù)據(jù)是，隨著“貢洛藏”品牌投入市場(chǎng)，貢洛公司的銷售額已經(jīng)突破百萬元。

牛羊肉賣得越來越好、越來越遠(yuǎn)，村里計(jì)劃著再擴(kuò)大一下銷售范圍。“我們準(zhǔn)備在西藏拉薩和玉樹藏族自治州再增加兩個(gè)牛羊肉直營店。”俄藏加說，未來，他們還希望能把收購范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，讓其他村、縣城里的人都可以把牛羊賣到村里的公司……

采訪結(jié)束走出工廠車間，天下起了雨，俄藏加沒送兩步就趕忙跑回車間。訂單要繼續(xù)趕、直營店要更多地開、企業(yè)規(guī)模還要再進(jìn)一步擴(kuò)大……“現(xiàn)在都才剛剛起步。”俄藏加說。

7月24日，青海海北藏族自治州剛察縣果洛藏貢麻村貢洛公司的生肉加工車間，工人正在將分割好的牦牛肉包裝起來。中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 梁之圣/攝

7月24日，青海海北藏族自治州剛察縣果洛藏貢麻村，村中街道干凈整潔。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 賈驥業(yè)/攝

中國青年報(bào)客戶端青海海北藏族自治州7月25日電

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