北京的天氣真是越來(lái)越冷了，以前是因?yàn)橄奶焯珶幔幌敫鷱N房做飯，現(xiàn)在是沒(méi)來(lái)暖氣呢，廚房天冷，也不愛(ài)在廚房久呆，噗哈哈哈，反正總是能給自己犯懶找理由，再加上最近忙到飛起，感覺(jué)好久沒(méi)有踏踏實(shí)實(shí)好好做一個(gè)菜了，都是忙忙叨叨的咔咔著急忙慌的端上桌齊活。今天鄰居阿姨送來(lái)幾個(gè)小區(qū)食堂里做的大丸子，可把我美壞了，畢竟作為丸子愛(ài)好者，簡(jiǎn)直太喜歡獅子頭了，那就吃它好了，再搭配幾個(gè)素菜，搞定一餐。

【澆汁獅子頭】

將兩個(gè)獅子頭放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸20分鐘，蓮藕洗凈切片，在開(kāi)水中焯5分鐘撿出控干水分后，碼放在盤(pán)子里；鍋中放適量油，油熱放入切好的姜絲爆香，再倒入半湯匙生抽和幾滴老抽，倒入半小碗開(kāi)水，加入四分之一湯匙料酒，倒入半湯匙淀粉和少量水調(diào)制的芡汁，根據(jù)白咸程度加適量鹽，撒入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，在撒1克糖，澆到蒸好的丸子上，撒上香蔥末就可以吃了。

【素炒扁豆】

扁豆1斤擇好洗凈切段兒，鍋中放適量油，油熱放入姜絲和蔥末爆香，然后放入扁豆煸炒5分鐘，扁豆變色后撒入半湯匙老抽，加入小半碗熱水，撒入1克鹽，蓋上蓋子小火燜至沒(méi)有湯汁，撒上拍好蒜末，炒勻就可以出鍋了。

【熗炒圓白菜】

圓白菜半個(gè)掰開(kāi)洗凈后掰成小塊兒，鍋中放適量油，油熱放入1個(gè)掰開(kāi)的干辣椒和10多顆花椒，放入圓白菜大火爆炒2分鐘，撒入半湯匙老抽，再放入2克鹽，繼續(xù)煸炒1,2分鐘，撒入切好的蒜片就可以出鍋了。

圓白菜清洗小竅門(mén)：把圓白菜一片片掰下來(lái)，用清水洗一遍，放上四分之一湯匙小蘇打，浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈后撈出控干水分。

【清炒芽苗菜】

麻豌豆芽苗菜用清水沖洗一遍，鍋中放適量油，油熱放入姜絲和少量蔥花爆香，然后放入芽苗菜中火煸炒2分鐘，撒入1克鹽，再放入適量蒜末炒勻就可以出鍋了。

就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單湊出了4個(gè)菜，雖然都是普普通通的家常菜，但是也算是葷素搭配的挺合理了是不是？現(xiàn)在廚房做飯開(kāi)窗開(kāi)油煙機(jī)太冷了，只想快點(diǎn)上桌，哈哈，雖然有時(shí)候比較湊合，但是畢竟帶著家的味道，大家還是吃得很開(kāi)心下飯的哦。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！