最近一則通報悄然出現在了上海市場監管局，通報的大致意思是：黃浦區市場監管局對一家招牌為“花馬天堂云南餐廳”自制的“調味牛里脊”和“香茅草味豬小排”抽樣檢測后，發現其中的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）檢測結果不符合，所以這家網紅餐館被處以沒收違法所得人民幣9144元、罰款人民幣50000元的行政處罰。

亞硝酸鈉是什么東西，對人體有什么危害呢？

亞硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種，也屬于食品添加劑的一種，一般用在腌肉、臘肉、火腿等肉制品中，以增加肉類的鮮度，并抑制微生物。然而如果被過量食用，可以造成人體中毒，引起全身缺氧，衰竭甚至死亡等，這個量的界限為人體極限攝入不大于0.3g。

既然它被允許添加到食品中，那么這家網紅餐館又因為什么被罰呢？2012年當時的衛生部發布了一個《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》的公告，里邊規定：禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。所以這家違規使用亞硝酸鈉的倉管，被罰得“一點都不冤”。

然而網友對這個處罰并不買賬，

有的網友認為這樣低成本的處罰，是在鼓勵違法；

有的網友建議應該入刑，關門整頓；

有的網友也對商家進行了聲討，認為他們簡直是禽獸不如。

其實通過網友的評論，也從側面反映出大家對于食品安全的重視，對于違法商家的不滿。

而說到亞硝酸鈉的中毒事件，有一個案例不得不提，那就是“3.27焦作幼師投毒事件”

2019年3月26日，王云在“萌萌學前教育”幼兒園工作期間，因學生管理問題與同事中班孫老師發生口角，于是決定對孫老師實施報復。

3月27日上午9點多，王云用衛生紙包了些亞硝酸鈉放在包里帶進幼兒園趁廚房無人時，將亞硝酸鈉投放到中班學生加餐的八寶粥內。最終致該幼兒園25名幼兒中毒，其中1人死亡，21人構成輕傷，2人輕微傷。而王云也因為這件事情被以投放危險物質罪判處死刑。

很多食品添加劑本身就是雙刃劍，過量即對人體造成傷害；而對于亞硝酸鈉為代表的亞硝酸鹽，我們能做到的就是少吃煙熏的肉制品、少吃剩余時間長的菜肴。