晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

陽春三月來啦！今天兒也是是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣—驚蟄。

驚蟄標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。

驚蟄到，春雷響，萬物長！也是時(shí)候吃點(diǎn)應(yīng)季的食材了~

01

驚蟄到，春雷響，萬物長！

驚蟄，也稱為“啟蟄”，這一日，平地一聲春雷，驚醒了蟄伏的萬物，大地頓時(shí)欣欣向榮。

《夏小正》曰：正月啟蟄，言發(fā)蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。

驚蟄分三侯：

一候桃始華|桃花紅，自此漸盛；

二候倉庚鳴|黃鸝叫鳴；

三候鷹化為鳩|鷹開始悄悄地躲起來繁育后代，而原本蟄伏的鳩開始鳴叫求偶，古人沒有看到鷹，而周圍的鳩好像一下子多起來，他們就誤以為是鷹變成了鳩。

驚蟄到，天氣回暖，春雷始鳴，萬物生長，這是春天和大自然的約定！

02

品春味，養(yǎng)肝健脾胃！

驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，春暖花開，同時(shí)各種病毒和細(xì)菌也開始活躍了。

這段時(shí)間，我們身體里的肝陽之氣漸漸上升，陰血相對不足。

所以，在驚蟄時(shí)節(jié)，我們的飲食要順肝之性，助益脾氣，讓五臟和平，可以多吃點(diǎn)護(hù)肝健脾的食物~

1.驚蟄吃了梨，一年都精神

驚蟄天氣乍暖還寒，風(fēng)邪夾雜干燥之氣，易傷肺津，引發(fā)咳嗽、干咳無痰或痰少而黏等癥狀。

生梨性寒，味甘，常吃可清除體內(nèi)燥熱，滋潤呼吸道，緩解呼吸道感染后出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞等癥狀。

若蒸熟食用，寒性減緩，還增添了潤肺、健脾之功，適合脾胃虛寒又飽受春燥的人群。

另外，保留富含纖維和多酚的梨皮食用，潤燥效果更佳。

推薦吃法：鮮梨貝母湯

原料：川貝粉5克，生梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：生梨洗凈切塊，與川貝、冰糖一同放入碗中，隔水蒸熟服食即可。

2. 山藥小米粥

雖說鐵棍山藥這時(shí)候不是最應(yīng)季的，但這時(shí)多吃點(diǎn)也無妨。

山藥具有健脾益氣的作用，富含的纖維素、膽堿、黏液質(zhì)等成分，能給我們身體提供大量的黏液蛋白，能給我們身體最棒的營養(yǎng)養(yǎng)護(hù)。

搭配黃小米，健脾益胃助消化。

黃小米味甘性平，健脾和胃，老少皆宜。

富含維生素B1、B2等，所含色氨酸（人體一種必需氨基酸）居谷類之首。

原料：小米50克，新鮮山藥100克

做法:

1.新鮮山藥去皮、洗凈、切塊;小米洗凈。

2.砂鍋加水，煮沸，放入山藥塊與小米煮成稀粥即可。

Ps：也可以適當(dāng)加紅棗、銀耳、枸杞等食材，更有營養(yǎng)哦。

寫在后面：

春雷驚百蟲，萬物始生長！一切蟄伏的美好正在醒來，愿所有的大朋友，小朋友都能以最好的狀態(tài)迎接美好的到來。