大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。老話說(shuō)得好，“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心”。所以，在春天這個(gè)氣溫上升，陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)里，適合我們養(yǎng)肝護(hù)肝，在春天把肝臟養(yǎng)好，疏肝理氣，健康肝臟每一天。那么，春天應(yīng)該如何養(yǎng)肝呢？推薦做好三事，多吃八菜，養(yǎng)肝疏肝排肝氣，提高身體免疫。首先，需要戒煙戒酒，避免不良的飲食習(xí)慣等傷肝行為；其次，要堅(jiān)持早睡早起，盡量避免熬夜和長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度工作等傷肝行為；最后，保持心情舒暢愉悅，減少動(dòng)怒行為，堅(jiān)持適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)，疏肝解郁，健康養(yǎng)肝。除此以外，我們還要調(diào)整自己的日常飲食，堅(jiān)持規(guī)律的一日三餐，并且要少吃油膩、熱氣食物，多吃八道有利于肝臟健康的素菜美食，養(yǎng)肝護(hù)肝排肝氣，提高身體免疫。所以，接下來(lái)，我分享一下這八道素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、彩椒木耳炒山藥

準(zhǔn)備食材: 山藥、木耳、彩椒、蔥蒜末。

做法步驟:

1、山藥去皮切薄片，然后把木耳泡軟，接著把彩椒清洗干凈切小塊，再準(zhǔn)備好蔥蒜末。

2、起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，分別放入山藥、木耳和彩椒焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入山藥、木耳和彩椒大火翻炒，然后加入食鹽調(diào)味。

4、接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

二、胡蘿卜木耳炒荷蘭豆

準(zhǔn)備食材: 胡蘿卜、荷蘭豆、木耳、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮切薄片，然后把木耳泡發(fā)，再將荷蘭豆清洗干凈準(zhǔn)備好。

2、起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，分別放入胡蘿卜、木耳和荷蘭豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入焯好的胡蘿卜、木耳和荷蘭豆大火翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

三、番茄炒 花菜

準(zhǔn)備食材: 花菜、番茄。

做法步驟:

1、花菜切成小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、番茄清洗干凈切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒油煎，接著加入食鹽和白糖調(diào)味提鮮。

3、炒出番茄汁后，再加入花菜大火翻炒均勻，接著淋入少量的清水提鮮。

4、最后再繼續(xù)翻炒至花菜斷生入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、彩椒拌雙花

準(zhǔn)備食材: 彩椒、花菜、西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、花菜和西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入花菜和西藍(lán)花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈彩椒切條，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入彩椒大火翻炒一分鐘。

3、然后加入花菜和西蘭花一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、蘆筍炒口蘑

準(zhǔn)備食材: 蘆筍、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟。

3、然后倒入蘆筍一起翻炒均勻，接著加入食鹽和黑胡椒碎調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、玉米炒豌豆

準(zhǔn)備食材: 玉米粒、豌豆、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈玉米粒和豌豆，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入玉米粒和豌豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒和豌豆一起翻炒均勻。

3、最后加入食鹽和蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

七、蒜香西蘭花

準(zhǔn)備食材: 西藍(lán)花、蒜末。

做法步驟:

1、西藍(lán)花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入西藍(lán)花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入西藍(lán)花一起翻炒均勻。

3、最后加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、清炒空心菜

準(zhǔn)備食材: 空心菜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、空心菜摘成小段，然后蒜末和姜絲準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和姜絲爆香。

2、接著倒入空心菜大火翻炒均勻，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

3、最后繼續(xù)翻炒至空心菜斷生入味，即可出鍋開(kāi)吃。