現(xiàn)在嶺南的荔枝正陸續(xù)的進(jìn)入采摘季，銷售旺季，正好，電視臺(tái)也在熱播一部改編于馬伯庸的同名小說的電視劇《長安的荔枝》，主要講的是在大唐年間，長安小吏李善德被同僚欺瞞設(shè)計(jì)，陰差陽錯(cuò)的成為“荔枝使”，接受一項(xiàng)從嶺南到長安，跨越千里給貴妃運(yùn)送荔枝的“要命”任務(wù)，從而引發(fā)各種跌宕起伏劇情的故事。

講到這個(gè)，那就不由得讓人想起唐代詩人杜牧的一首詩，《過華清宮》：

長安回望繡成堆，

山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑，

無人知是荔枝來。

毫無疑問，此小說正是這首詩的一個(gè)文學(xué)擴(kuò)展，藝術(shù)延伸。有意思的是，此小說設(shè)定運(yùn)往長安的荔枝，是產(chǎn)于嶺南的荔枝。

那就有話說了。

長久以來，圍繞著“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，學(xué)界與坊間都有一個(gè)爭議，說這“妃子”主要指的是楊貴妃，她的出生地有好幾種說法，其中以四川蜀州（今崇州）人和廣西容州（今容縣）人兩說為主。

因?yàn)橘F妃想吃家鄉(xiāng)的荔枝，自然的，這“荔枝來”，也就有兩種說法，從“嶺南來”，和從“蜀地來”。

先不說楊貴妃是哪人，就說“荔枝來”是來自于哪里！

從荔枝種植上看，四川和嶺南的氣候環(huán)境，地理自然環(huán)境都適合荔枝生長，都有悠久的荔枝種植歷史，都保持有一定的種植面積，都有不小的產(chǎn)量，都形成了區(qū)域的特色品種。

從地理上來說，長安即是今天西安，從四川一帶的荔枝產(chǎn)地到西安，也就一千公里左右，用古代的驛站馬道也就三天基本可達(dá)；而嶺南一帶荔枝產(chǎn)地到西安，距離就五千多里，不說山高水迢，就同條件下，即使一馬平川的路程也得比四川多上一倍的時(shí)間。

而自然情況下，都知道，荔枝有著“一日色變，兩日香變，三日味變”的特性，由此，很多人認(rèn)為，不管貴妃是哪里人，身在長安的她吃“蜀地來”的荔枝才是比較合理的。

并且，在唐宋時(shí)期，蜀地的荔枝相對(duì)來說，在全國名氣比較大，由此產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展比較成熟，至今有著一條唐代的古“荔枝道”的文化流傳。

這條“荔枝道”的修通，從四川荔枝產(chǎn)地到長安的路程更為縮短，荔枝則更為快捷的送達(dá)長安，總的來說，路程時(shí)間短，即使不做任何的保質(zhì)，保鮮手段，那也比五千里外的嶺南荔枝更為有保證。

如此種種，學(xué)界主要觀點(diǎn)認(rèn)為這貴妃是四川人，“荔枝來”來自于四川。

那電視劇《長安的荔枝》設(shè)定貴妃的“荔枝來”是來自于嶺南，除了制造故事情節(jié)的起伏，故事的可看性外，還有什么可以依托的呢？或是說有什么理由設(shè)定荔枝是“嶺南來”的呢？

這就是劇中所展示的荔枝保鮮方法了。

《長安的荔枝》的作者，導(dǎo)演，只允許李善德到嶺南運(yùn)荔枝，那要是直接在樹上摘下來就裝筐，馬不停蹄的運(yùn)回長安，這五千里路，荔枝“一日色變，兩日香變，三日味變”的特性，李善德就是有一百個(gè)頭都不夠砍的，顯然，從嶺南運(yùn)荔枝是個(gè)“苦差”，是個(gè)容易掉腦袋的差事，這也是同僚設(shè)計(jì)李善德當(dāng)“荔枝使”的原因之一了。

要是作者，導(dǎo)演定義劇中的荔枝是“蜀地來”，那從四川運(yùn)荔枝到長安就三天，荔枝再怎么“味變”，總能挑出幾個(gè)是能吃的，那一天發(fā)十馬匹的馱量，十馬挑剩一馬，以量取勝，那貴妃總能吃到不“味變”的荔枝，挑不出什么毛病來，那獲賞的機(jī)率就大大增加，當(dāng)“荔枝使”也就是“肥差”，這好事大家都搶著干了，哪還有心思去設(shè)計(jì)讓給李善德這樣的小吏去當(dāng)了。

那這樣的“要命”條件下，李善德想保住腦袋，只能在荔枝“保鮮”，“保質(zhì)”方面作文章了。

劇中李善德琢磨出“雙層甕鹽水保鮮法”，這就使得荔枝保鮮延長到十一天。

用現(xiàn)在的科學(xué)知識(shí)來說，保鮮無非就是盡量減少荔枝與空氣過多接觸，以鹽抑菌，減緩，減慢，減少荔枝變質(zhì)腐敗的速度，這實(shí)際上就和古籍中記載的“鹽漬法”類似。

當(dāng)然了，古代對(duì)于這類水果保鮮，還研究出了蠟藏法，竹筒法等等，這些都是被古籍所記載的方法，都是古人聰明智慧的結(jié)晶。

正是種種方法的加持下，在古代的環(huán)境下，從嶺南運(yùn)送荔枝到五千里外的長安，還能保持荔枝新鮮度，也就是合情合理了。不用說，《長安的荔枝》中李善德的主角光環(huán)也就能書寫到最后，大結(jié)局必定也是走官運(yùn)了。

反過來說，楊貴妃是今天廣西容縣人，吃廣西荔枝也就是“楊貴妃出身”的答案之一了。

當(dāng)然了，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，隨著科技的發(fā)達(dá)，交通的順暢，冷鏈運(yùn)輸?shù)谋憷瑹o論是產(chǎn)于哪里的荔枝，只要銷路能打開，不說五千里，就是一萬里也能朝發(fā)夕至，早上剛從樹上摘下來，下午就能出現(xiàn)在N萬公里外的荔枝愛好者手中，品嘗到荔枝的新鮮感。

真正體會(huì)到蘇東坡“日啖荔枝三百顆”的快感了。

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