說(shuō)起美食，中國(guó)人有句老話，叫“無(wú)雞不成宴，無(wú)雞不成歡”，凡重大節(jié)日，雞絕對(duì)是餐桌上的主角。

而在雞界，曾網(wǎng)傳一條鄙視鏈：清遠(yuǎn)雞>三黃雞>白羽雞。

廣東省清遠(yuǎn)市出產(chǎn)的清遠(yuǎn)雞，大家都公認(rèn)好吃：皮薄、肉嫩、骨細(xì)，毛孔細(xì)膩，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性且營(yíng)養(yǎng)豐富。

在廚師界，素有”文武雞“的美譽(yù)，怎么做都好吃。

不僅受大廚們喜愛，還是國(guó)宴級(jí)別食材！

入選國(guó)宴的頂級(jí)食材

1972年，中美邦交，清遠(yuǎn)雞作為頂級(jí)食材入選國(guó)宴，前美國(guó)總統(tǒng)尼克松吃后贊不絕口，還私下向前日本首相田中角榮炫耀，田中角榮受邀訪華后，專門點(diǎn)名要吃這個(gè)雞。

自此，清遠(yuǎn)雞聲名遠(yuǎn)播。

其實(shí)，清遠(yuǎn)雞自古就有名。

公元1129年的《清遠(yuǎn)縣志》中就有記載，清遠(yuǎn)雞飼養(yǎng)，始于宋朝。

由于清遠(yuǎn)雞風(fēng)味獨(dú)特，十八、十九世紀(jì)，隨廣東華人被帶到了全球各地唐人街的粵菜餐廳中，備受食客們青睞！

舊時(shí)被譽(yù)為廣州第一雞的“清平雞”，選用的原材料正是清遠(yuǎn)雞。1996年中秋，廣州清平飯店創(chuàng)下了?一天賣出17200只的記錄?。

但市面上的清遠(yuǎn)雞血統(tǒng)大多不純，90%都是雜交過(guò)的非原種清遠(yuǎn)雞，吃起來(lái)無(wú)雞味，一點(diǎn)都不香。

國(guó)人餐桌上70%的雞都是養(yǎng)殖40天左右就屠宰上市的快大雞，這種雞內(nèi)源性激素含量高，孩子吃了容易造成早熟！！

正宗清遠(yuǎn)雞認(rèn)準(zhǔn)天農(nóng)

我們直接去到了全國(guó)唯一國(guó)家級(jí)清遠(yuǎn)雞保種單位 —— 天農(nóng)集團(tuán)，這里的清遠(yuǎn)雞，都是受種源保護(hù)的原種清遠(yuǎn)雞！

名副其實(shí)的“國(guó)家隊(duì)”！還是S姆會(huì)員店同款！

天農(nóng)清遠(yuǎn)雞

天農(nóng)清遠(yuǎn)雞，在山林間慢養(yǎng)，養(yǎng)殖時(shí)間超130天，

雞的風(fēng)味和養(yǎng)殖天齡正相關(guān)，養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)，沉淀的風(fēng)味物質(zhì)越多，肉質(zhì)越香，雞味越濃!

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超130天齡的清遠(yuǎn)雞：肉質(zhì)zui細(xì)嫩，喜歡嫩的可以選，適合爆炒、清蒸

2

超160天齡的清遠(yuǎn)雞：肉質(zhì)緊致有嚼勁，肉質(zhì)更香，適合紅燒燉湯

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養(yǎng)足180天齡的清遠(yuǎn)雞：在“皮脆、肉嫩、鮮甜”三個(gè)維度達(dá)到完美的水平，雞香濃郁，口感緊實(shí)。適合做白切雞和鹽焗雞，煲湯、燉煮、紅燒、打火鍋都合適

國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

目前，天農(nóng)清遠(yuǎn)雞已經(jīng)連續(xù)多年入選“廣東名雞”，還是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

▼第一個(gè)由國(guó)家質(zhì)監(jiān)局核準(zhǔn)使用的地理標(biāo)志產(chǎn)品

它家的雞，不僅登上過(guò)CCTV17的《致富經(jīng)》等各大央視/地方節(jié)目，還在2019榮獲巴拿馬春晚世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

還在2024年獲得了世界動(dòng)物“福利養(yǎng)殖金雞獎(jiǎng)”。

天農(nóng)20多年的清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖事業(yè)，對(duì)食品安全的保障從來(lái)不馬虎！

供港食品安全標(biāo)準(zhǔn)

天農(nóng)食品是被香港食環(huán)署高分通過(guò)的供港企業(yè)。

通過(guò)了GAP、FSSC22000、無(wú)抗生素產(chǎn)品認(rèn)證、ISO 9001、清真食品認(rèn)證等各項(xiàng)認(rèn)證。

天農(nóng)清遠(yuǎn)雞全部通過(guò)！大家放心！

老人、小孩、孕婦放心吃

而且不含激素，杜絕雞白痢，杜絕在肉雞和雞蛋中檢出沙門氏菌！從種源開始，就做凈化！

老人、小孩、孕婦都可以放心吃！

不僅連續(xù)8年為S姆會(huì)員店供貨，還是盒馬、Ole等高端會(huì)員商超的清遠(yuǎn)雞供應(yīng)商，年銷高達(dá)3000萬(wàn)只！

在S姆會(huì)員超市買一只切好的清遠(yuǎn)雞，價(jià)格是99.9元，好吃是好吃，就是有點(diǎn)小貴，相當(dāng)于1斤50塊錢。

而我們這次為大家?guī)?lái)了3個(gè)規(guī)格，廚房小白不會(huì)處理整雞，還為大家另外準(zhǔn)備了切好的整只雞：

超130天齡清遠(yuǎn)雞（700g）：139元/2整只

超130天齡清遠(yuǎn)雞（700g）：149元/2只切塊

超160天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：179元/2整只

超160天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：189元/2只切塊

超180天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：248元/2整只

超180天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：258元/2只切塊

算下來(lái)竟比山姆還便宜！喜歡嫩的買130天齡的，喜歡雞香味濃的買160天齡和180天齡的，天數(shù)越多，香味越足！

推薦理由：

1、唯一國(guó)家級(jí)清遠(yuǎn)（麻）雞保種場(chǎng)：國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，S姆會(huì)員超市同款。

2、超180天齡山林散養(yǎng)走地雞：食優(yōu)質(zhì)五谷，喝純凈山泉水，肌內(nèi)脂肪含量多，肉質(zhì)好。

3、皮薄爽脆、肉質(zhì)緊實(shí)、雞味濃郁：肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，油而不膩，湯鮮肉美，皮滑肉嫩。

4、比在S姆買還便宜，2整只清遠(yuǎn)雞，zui低只要139元，2整只切塊雞，zui低只要149元。

真正農(nóng)家放養(yǎng)的走地雞

超180天齡山林散養(yǎng)

天農(nóng)清遠(yuǎn)雞為什么好吃？從種源、飼養(yǎng)條件和養(yǎng)殖環(huán)境開始，就不簡(jiǎn)單！可謂是非常苛刻！

雞中愛馬仕

清遠(yuǎn)雞中的“戰(zhàn)斗機(jī)”

清遠(yuǎn)雞雖有名，但不是所有雞都有資格叫清遠(yuǎn)雞。

清遠(yuǎn)雞對(duì)養(yǎng)殖地有嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，正宗清遠(yuǎn)雞的地標(biāo)主產(chǎn)區(qū)只有4個(gè)：清城區(qū)、清新區(qū)、佛岡縣、英德市。

而天農(nóng)清遠(yuǎn)雞，更是清遠(yuǎn)雞中“神”一樣的存在，天生具備味道鮮美的基因。

接近野雞天性，運(yùn)動(dòng)多，肌肉緊致皮下脂肪少，風(fēng)味物質(zhì)濃郁，是被廣泛認(rèn)可的天生好吃雞種。

也是唯一的國(guó)家級(jí)原種保種場(chǎng)，也就是說(shuō)，如果你想養(yǎng)出正宗味美的清遠(yuǎn)雞，就得從天農(nóng)這里買雞苗啦。

剛孵化出的小雞，背上兩側(cè)分別有一道白色絨毛，是天農(nóng)清遠(yuǎn)雞的象征。

一只雞成年得多久？飼養(yǎng)員解釋，肉多體大的白羽雞要45天，而清遠(yuǎn)雞至少要125天以上。

長(zhǎng)大后的清遠(yuǎn)雞，有?一楔、二細(xì)、三麻身?的特征。

至少超180天齡山林散養(yǎng)

風(fēng)味的累積，跟雞生長(zhǎng)的環(huán)境有直接關(guān)系。不同于市面上售賣的普通跑山雞，天農(nóng)清遠(yuǎn)雞，都是走地雞，散養(yǎng)于山林之間。

養(yǎng)殖場(chǎng)的選址是重點(diǎn)，要選在地勢(shì)高爽、空氣清新、水源潔凈無(wú)污染、依山傍水的疏林草地和山草地間。

養(yǎng)殖過(guò)程中，遵循慢養(yǎng)模式，尊重動(dòng)物習(xí)性，全程不使用激素和違禁藥物，讓清遠(yuǎn)雞自由發(fā)育生長(zhǎng)。

對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，皮下脂肪無(wú)用，肌間脂肪影響口感，而肌內(nèi)脂肪決定香味。

清遠(yuǎn)雞天生好動(dòng)、愛自由，每天活動(dòng)充足。因而多肌內(nèi)脂肪，不像欄養(yǎng)雞有許多不健康油脂。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，天農(nóng)清遠(yuǎn)雞每天奔跑步數(shù)超18000步，養(yǎng)足了肌內(nèi)脂肪含量，才可出欄上市！

這也是為什么清遠(yuǎn)雞肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，油而不膩，香味足的原因，不是什么生長(zhǎng)激素旺盛的快大雞。

食優(yōu)質(zhì)五谷，飲山泉

要想雞肉吃的香，就要讓雞吃的營(yíng)養(yǎng)；而要想雞肉鮮味足，雞飼料必須要營(yíng)養(yǎng)均衡。

天農(nóng)深諳科學(xué)進(jìn)食之道，成立專業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)不同生長(zhǎng)階段，研究出了不同的食糧。

▲清遠(yuǎn)雞的飼料，富含豐富營(yíng)養(yǎng)

天農(nóng)清遠(yuǎn)雞選用一等五谷作為原材料，不添加抗生素、防腐劑，不喂食動(dòng)物蛋白（骨粉，豬油渣等）

所以雞肉風(fēng)味好、沒有腥味，堪稱真正富養(yǎng)的雞。

肉香滑嫩 雞味濃郁 唇齒留香

只有清遠(yuǎn)雞能做到！

真正正宗的清遠(yuǎn)雞，不用焯水、不用生姜，味道就很鮮！

只需一只清遠(yuǎn)雞，一鍋山泉水，只放些許鹽，8分鐘便可出爐一鍋鮮美雞湯，雞湯清亮鮮甜，雞不腥，肉不硬，鮮美回甘，入口唇齒留香。

雞皮爽脆，肉質(zhì)彈嫩不柴口感細(xì)膩，雞肉纖維比一般土雞細(xì)膩，古稀之年的老人吃著都不費(fèi)勁

真不愧是正宗清遠(yuǎn)雞！

湯鮮肉美，皮滑肉嫩，送進(jìn)口中，舌頭翻轉(zhuǎn)之下只有濃郁的雞肉清香，家里的小朋友一頓就能干掉一大碗！

買了好幾次，清蒸、紅燒、爆炒、煲湯...都嘗試過(guò)，口感無(wú)可挑剔，都好吃！

廚房小白做都不會(huì)踩雷~

還get到了超多烹飪方式，我們中國(guó)人的吃雞智慧可謂是一覽無(wú)余，一只雞竟然有這么多出場(chǎng)方式：

紅燒雞塊/拌面

雞肉切塊，搭配香菇、馬鈴薯，加入醬油等調(diào)味一鍋熟，就是好吃美味的紅燒雞塊。

吃完剩下的湯汁不要丟掉，調(diào)料中還有香噴噴的雞肉的香味，這個(gè)醬汁用來(lái)拌面特別好吃！

經(jīng)典白切雞

清朝美食家袁枚的《隨園食單》中寫道：“雞功最具，諸菜賴之，故令領(lǐng)羽族之首。”

白切雞，可是道廣東名菜，做法也不難，必須得用清遠(yuǎn)雞才能做出大廚的風(fēng)味。

調(diào)一碟蘸料，蘸著吃，神仙般的生活！

自制烤雞

很簡(jiǎn)單，將烤雞用腌料腌制一段時(shí)間，放進(jìn)烤箱或空氣炸鍋，180度，40分鐘，就可以搞定！

烤制好的雞肉皮薄肉嫩，雞味濃郁，可太好吃啦！

-196℃超低溫鎖鮮 冷鏈配送

送到手的都是鮮雞純正風(fēng)味

活禽上市前需要進(jìn)行統(tǒng)一的藥殘檢測(cè)、檢疫，鮮殺...

之后再用-196℃超低溫液氮鎖鮮技術(shù)，在極短時(shí)間內(nèi)將雞凍個(gè)透透的，比冷凍更能鎖住雞肉的鮮美風(fēng)味。

配套完善的冷鏈配送體系，確保送到你手里的清遠(yuǎn)雞都能保留純正的鮮美口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

從種源到餐桌，都凝聚著天農(nóng)人對(duì)清遠(yuǎn)雞的拳拳心血，國(guó)人對(duì)美食的熱愛也不過(guò)如此了吧！

這次為大家?guī)?lái)了超130天齡、超160天齡、超180天齡3個(gè)規(guī)格，分整雞和切塊2種，怕麻煩、不會(huì)處理生雞的，可以買切塊的：

超130天齡清遠(yuǎn)雞（700g）：139元/2整只

超130天齡清遠(yuǎn)雞（700g）：149元/2只切塊

超160天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：179元/2整只

超160天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：189元/2只切塊

超180天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：248元/2整只

超180天齡清遠(yuǎn)雞（1000g）：258元/2只切塊

逢年過(guò)節(jié)買兩只回家，一家人一起分享這份美味~