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關中的夏至吃什么

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今天夏至,是一年中白天最長的一天。

“吃過夏至面,一天短一線?!?/p>

“冬至餃子夏至面”,今天應該吃面,而且吃涼面。吃完面,中午站在太陽下面看看,就能看到一年中最短的影子。

據說在北回歸線上的地方,會出現“立竿無影”的現象。

關于夏至,有一些諺語。

夏至天不熱,三伏熱死牛。如果夏至節氣天氣不是很熱,預示著三伏天的時候會非常熱,甚至連耐熱能力強的牛都被熱死。

夏至毒日頭,三伏把扇丟。相反,如果夏至太陽很毒辣,三伏天的時候天氣反而不會很熱,連扇子可能都用不到。


昨天本來預報今天有雨,但是一大早晴空萬里。

“夏至有雨三伏涼,重陽無雨一冬晴?!?/p>

“夏至雨點值千金?!?/p>

“夏至一場雨,一滴值千金?!?/p>

“夏至無雨三伏熱?!?/p>

看來夏至下雨是好事。不管了,抄了幾首有關夏至下雨的詩詞,看來不是很應景兒。


夏至雨霽與陳履常暮行溪上二首·夕涼恰恰好溪行

宋 楊萬里

夕涼恰恰好溪行,暮色催人底急生。

半路蛙聲迎步止,一熒松火隔籬明。


和昌英叔夏至喜雨

宋 楊萬里

清酣暑雨不緣求,猶似梅黃麥欲秋。

去歲如今禾半死,吾曹遍禱汗交流。

此生未用慍三已,一飽便應哦四休。

花外綠畦深沒鶴,來看莫惜下邳侯。


喜雨

宋 蘇轍

一旱經春夏已半,好雨通宵曉未收。

氣爽暫令多病喜,來遲未解老葨憂。

力耕僅足公家取,遺秉休違寡婦求。

時向林間數新竹,籜龍騰上欲迎秋。

接著前面說,夏至要吃面。我們關中夏至一般愛吃漿水面,這也是我愛吃的面。

漿水面的由來有一種說法。

說有個懶媳婦,婆婆讓她用開水燙芹菜,她順手丟進熱面湯盆里,捂上鍋蓋,隨后就忘了這樁事。第三天,家里來了客人吃飯,當面條煮熟從鍋里撈出來要澆湯時,懶媳婦才想起湯盆中還有菜,一急就把燙芹菜的面湯澆在面條上,端給客人??腿艘怀源鬄轶@喜,壞事變成好事,漿水面就這么出來了。

有人說這個和劉邦蕭何有關系,那是往名人那里貼。

漿水菜爽滑利口酸香醒神,余味悠長,為夏令佳品。芹菜漿水還具有降低和穩定血壓的作用,是高血 壓患者的佳品。

關中人,記著今天吃碗漿水面。

兩耕齋閑話:閑來喝茶,夢里拈花

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