早餐:綿陽米粉
- 做法:米粉用開水泡軟,撈出瀝干水分。鍋中熱油,放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉等香料炒香,加入雞湯或骨湯,煮開后加入鹽、生抽、雞精調味。將米粉放入湯中煮熟,撈出放入碗中,加入臊子(如肥腸、牛肉、雞肉等)、蔥花、香菜。
- 營養價值:米粉提供碳水化合物,臊子提供蛋白質。
午餐:青椒肉絲
- 做法:豬肉切絲,用鹽、料酒、淀粉腌制。青椒切絲,蔥姜蒜切末備用。鍋中熱油,放入肉絲煸炒至變色,加入蔥姜蒜、青椒絲翻炒均勻,加入鹽、生抽、雞精調味。
- 營養價值:豬肉提供蛋白質,青椒含有維生素。
晚餐:仔姜鴨
- 做法:鴨子切成小塊,焯水后撈出。仔姜切片,泡椒切碎,蔥姜蒜切末備用。鍋中熱油,放入蔥姜蒜、泡椒、仔姜片炒香,加入鴨子塊煸炒,加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精調味,燉煮至鴨肉軟爛。
- 營養價值:鴨肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸,仔姜有去腥散寒的作用。
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