一

龍井（綠茶）

翠岫凝煙

風篁嶺上，云腴初萌。

雀舌未展，龍泓已澄。

素手焙霜，青瓷瀉玉。

一啜春曉，萬象空明。

香沁蘭蕙，味澹太清。

西子煙波，盡入甌心。

注：風篁嶺（西湖龍井產地）；云腴（茶芽雅稱）；龍泓（龍井泉名）。

“翠岫凝煙”取意西湖山水，茶湯澄澈如龍泓，香若幽蘭，味淡而韻長，得自然之真諦。

二

白毫銀針（白茶）

素雪抱月

太姥仙裳，銀針綴露。

月魄凝脂，霜毫披素。

湯浮梨蕊，氣冷梅魂。

一甌冰心，滌盡塵昏。

真味無求，大樸存真。

太和之氣，通貫乾坤。

注：太姥山（福鼎白茶核心產區）；梨蕊、梅魂喻茶湯清甜與冷香。

白茶不炒不揉，存天然本真，如“素雪抱月”之純凈，合道家“返璞歸真”之境。

三

君山銀針（黃茶）

金縷探淵

洞庭秋色，君山浮青。

鶴翎初展，金鑲玉瑩。

三起三落，若羽凌虛。

黃湯暈月，粟香沁脾。

仙芽通靈，吐納煙霞。

帝子瀟湘，盡化瓊芽。

注：君山銀針沖泡時芽尖三起三落，如羽沉浮；粟香（熟栗香氣）。

黃茶悶黃工藝生“金鑲玉”之相，動靜間如道家陰陽相濟，氣韻天成。

四

普洱生茶（黑茶）

千峰藏韻

滇南深林，古木蟠穹。

日淬月煉，蒼翠化紅。

湯凝琥珀，樟香透骨。

喉轉巖韻，舌底鳴泉。

陳力蓄健，愈老愈醇。

時空流轉，一葉囊中。

注：普洱生茶隨陳年轉化，香從花香至樟香、藥香；巖韻（喉韻如金石）。

“千峰藏韻”喻茶氣如山岳渾厚，隨時間積健為雄，暗合“流動”一品之宇宙觀。

五

鐵觀音（烏龍茶）

觀音垂露

安溪云岫，觀音拈香。

蜻首沉碧，蘭音繞梁。

七泡余韻，月瀉幽谷。

馥勝桂子，甘勝醴泉。

音從何來？空山自響。

禪茶一味，葉葉生光。

注：蜻首（鐵觀音葉形似蜻蜓頭）；音韻（獨特品種香）。

以“觀音垂露”喻茶湯甘露，音韻如天籟，融佛道空靈之境于茶味。

六

祁門紅茶（紅茶）

赤霞流金

祁門春深，櫧葉含朱。

紫毫捻金，蜜糖凝露。

湯涌琥珀，香貫九英。

玫瑰暗藏，蘋果潛生。

歐亞萬里，一盞通津。

群芳最冠，獨領天工。

注：祁門香含玫瑰、蜜糖、蘋果香，稱“群芳最”；九英（九重天）。

紅茶發酵生赤霞之色，香如百花交響，顯“綺麗”之華而不俗。

七

碧螺春（綠茶）

碧浪探春

太湖煙雨，碧螺潛淵。

揉捻纖毫，卷曲成環。

白毫隱翠，香沁果蘭。

春潮暗涌，雪浪浮盞。

嚇煞人香，攝魂奪魄。

一啜鮮靈，肺腑生瀾。

注：碧螺春原名“嚇煞人香”，太湖洞庭山產；果香（花果混合香）為特色。

“碧浪探春”以春水喻茶湯之鮮活，果蘭香暗合“纖秾”一品之繁麗，然清冽之氣終歸沖淡，如道家“絢爛復歸平淡”。

八

黃山毛峰（綠茶）

云腴吐岫

黃岳云海，金毫披霜。

仙雀舌小，白毫絨長。

魚葉浮沉，蘭香幽藏。

湯色清泠，玉泉流芳。

松風煮雪，襟帶煙霞。

坐忘峰壑，齒頰生涼。

注：黃山毛峰帶金黃魚葉（茶芽旁小葉），蘭花香顯著；松風（喻煮茶聲）。

云霧滋養之茶，“吐岫”暗扣“超詣”之境，蘭香隱現如“幽人空山”，合自然之道。

九

六安瓜片（綠茶）

蒼龍卸甲

大別山深，去梗存葉。

片葉卷舒，龍鱗層疊。

焙火淬金，蘭韻凝鐵。

湯沉琥珀，金石激越。

獨步無芽，剛勁天成。

七碗生風，肝膽澄澈。

注：唯一無芽無梗綠茶，葉形似瓜子；金石香（火工香）。

“卸甲”喻去蕪存菁之工藝，剛勁中藏蘭韻，剛柔相濟如“勁健”一品。

十

白牡丹（白茶）

月移花影

綠雪托月，銀蕊含星。

不炒不揉，日淬月凝。

湯泛梨蕊，氣若幽馨。

三春清暉，盡入冰甌。

淡極始覺，花影滿衣。

太素守拙，大美無形。

注：白牡丹一芽一二葉，綠葉銀毫似牡丹；太素（道家指本質）。

綠葉托銀毫如月照花影，“守拙”暗合“疏野”之真，返璞歸真方得至味。

十一

貢眉（白茶）

野云棲枝

菜茶古種，荒野虬枝。

葉闊如眉，霜色沁肌。

煮泉煙裊，藥香侵帷。

湯融琥珀，陳韻迷離。

山嵐為伴，鹿鳴幽蹊。

啜盡蒼茫，身寄云霓。

注：貢眉用小葉種茶樹，陳年轉藥香；鹿鳴（喻山野氣息）。

荒野茶如隱士，“棲枝”取意“高古”，陳香蒼茫通“流動”之永恒。

十二

蒙頂黃芽（黃茶）

金芽沐霧

蒙頂五峰，玉露滋芽。

悶黃三轉，金鑲玉華。

粟香浮盞，甘泉濺牙。

仙茶遺種，漢唐煙霞。

霧鎖重巒，龍行隱現。

一飲通靈，乘鸞御槎。

注：蒙頂山為黃茶發源地，“悶黃”工藝生粟香；仙茶（唐代貢茶）。

金鑲玉色喻陰陽相蕩，霧中龍行如“委曲”之婉轉，暗藏天地造化。

十三

霍山黃芽（黃茶）

金蟾抱月

大化孕秀，抱兒峰奇。

黃湯蘊月，蘭麝潛衣。

焙炭慢煨，金蟾吐輝。

古法未泯，漢韻依稀。

暖香透骨，春山已醉。

太和之氣，通貫玄微。

注：霍山抱兒峰產地，茶形似蟾；太和（陰陽調和之氣）。

“金蟾抱月”取象道教靈物，暖香通太和之氣，合“典雅”之雍容。

十四

六堡茶（黑茶）

蒼梧陳魄

檳榔香沉，紅濃似血。

篾籮深窖，陳魄不滅。

南洋浮槎，祛濕驅瘴。

湯凝瑪瑙，舌涌甘泉。

時空窖藏，愈陳愈醇。

蒼梧之野，鳳鳴幽咽。

注：六堡茶有檳榔香，南洋礦工曾作祛濕良藥；蒼梧（古梧州）。

陳魄喻歲月沉淀，“愈陳愈雄”如“悲慨”之渾厚，時空窖藏通“流動”之道。

十五

涇陽茯磚（黑茶）

金花破玉

涇水寒冽，發花點金。

玉磚藏春，菌香沁心。

煮雪論道，湯泛霞錦。

絲路駝鈴，千年余音。

破除塊壘，滌蕩昏寐。

一粒金砂，洞見古今。

注：“金花”（冠突散囊菌）為特色，絲路茶馬古道重要商品。

金花破玉如“洗煉”之升華，菌香沁心若“精神”之煥發，一粒金砂藏宇宙。

十六

大紅袍（烏龍茶）

巖骨天心

丹山碧水，巖凹石罅。

風化石髓，火焙鐵甲。

巖韻錚錚，骨鯁在喉。

蘭香透骨，巖蜜回甘。

三坑兩澗，氣貫虹霓。

啜苦咽甘，道在齒牙。

注：巖韻（武夷巖茶特有礦物感）；三坑兩澗（核心產區）。

“巖骨”喻茶氣剛烈如“豪放”，“天心”暗指道在自然，剛柔并濟方得真味。

十七

鳳凰單叢（烏龍茶）

山韻透天

烏崠云靄，芝蘭競芳。

單株成味，蜜韻穿梁。

鴨屎香冽，通天氣揚。

潮汕工夫，關公巡城。

杯面凝香，山魂附體。

一啜登仙，腋下風生。

注：鴨屎香（單叢香型）；通天香（高銳花香）；關公巡城（潮汕斟茶法）。

單株競芳如“形容”之萬象，“山魂透天”通“飄逸”之境，茶香即是天香。

十八

凍頂烏龍（烏龍茶）

凍頂凝香

鹿谷凍霧，揉球藏春。

炭焙文火，梅韻暗醞。

湯滑似緞，喉韻甘醇。

凍頂寒泉，化玉流芬。

冷香透紙，暖意盈樽。

隔海望月，同此冰心。

注：凍頂山終年云霧；梅韻（帶青梅酸香）；喉韻（吞咽后回甘）。

冷香暖意喻陰陽相生，隔海同月如“曠達”之超脫，茶湯融兩岸山川。

十九

正山小種（紅茶）

松煙透海

桐木關深，松針熏焙。

桂圓湯暖，煙韻侵髓。

歐陸宮廷，銀器承露。

海舟載香，七洋沉醉。

一縷煙直，上通蒼穹。

星火燎原，味貫西東。

注：松煙香、桂圓湯為特色；世界最早紅茶，由海路傳歐洲。

松煙通天神游八極，煙熏火燎反生雋永，暗合“反虛入渾”之哲思。

二十

滇紅（紅茶）

滇霞燦霄

云嶺嘉木，金毫披身。

滇紅濃烈，琥珀融春。

蔗蜜盈盞，花果氤氳。

茶馬古道，蹄印深深。

一盞赤霞，照破邊關。

南詔遺韻，盡化甘瀾。

注：滇紅金毫顯著，蜜糖香濃；南詔（古云南政權）。

赤霞喻茶湯之華彩，“燦霄”得“綺麗”之精髓，濃烈中藏邊塞蒼茫。

二十一

九曲紅梅（紅茶）

梅影釣月

錢塘水暖，九曲紅洄。

梅影沉璧，暗香浮杯。

形勾似眉，湯漾霞碎。

孤山鶴老，處士同醉。

一竿釣月，香餌在茶。

魚龍潛躍，銜春而歸。

注：形如魚鉤，梅香清雅；處士（指林逋，隱居孤山種梅）。

梅影釣月取“清奇”之境，茶煙化餌釣天地靈氣，物我兩忘。

二十二

茉莉花茶（再加工茶）

冰魄含香

三伏伏花，九窨魂銷。

玉骨凝冰，銀毫綴雪。

花魂茶魄，交融無間。

一盞春水，兩季精華。

禪窗靜對，香雪海闊。

素馨透紙，破筆生花。

注：九窨（花茶窨制最高等級）；香雪（茉莉別稱）。

花魂茶魄喻“縝密”之交融，香雪海闊如“流動”之不息，窨制工藝暗合道家“九轉丹成”。

廿三

云南熟普（黑茶）

赤壤藏金

滇南嘉木，厚土孕靈。

渥堆轉魄，暗涌玄溟。

喉潤資水，舌涌泉鳴。

十年礪劍，光沉雷驚。

雪峰淬火，云海蒸騰。

一葉載道，萬化歸靜。

注： 渥堆轉魄：熟普核心工藝，人工發酵中微生物轉化，茶葉由青轉褐，若魂魄重塑； 雪峰淬火：云南高海拔茶區，云霧與烈日交替，暗合陰陽淬煉。

“十年礪劍”呼應熟普“愈陳愈醇”特質，陳化中單寧澀味轉化為醇厚甘滑，喻示道家“大器晚成”之智。金砂浮星、萬化歸靜，將茶湯光影升華為星斗運行，終歸“雄渾”之境——如《二十四詩品》所謂“超以象外，得其環中”。

二十四

日照雪青（綠茶）

北國凌霜

雪青非雪，臘寒孕翠。

冰芽破凍，栗香穿帷。

南茶北引，海岱鐘靈。

湯凝嫩綠，氣貫虹霓。

一盞陽和，盡融朔風。

日照金灘，碧濤千頃。

注：世界最北綠茶產區；栗香（板栗熟香）；南茶北引（1950年代北移工程）。

凌霜孕翠喻“勁健”之力，北國茶香破地理桎梏，顯“自然”之大道無疆。

二十四茶品非止論茶味，乃以茶為舟渡向生命境界—— 綠茶如少年劍氣（碧螺春探春、雪青破凍）， 烏龍似中年圓融（觀音垂露、巖骨天心）， 黑茶若暮年蒼茫（千峰藏韻、七星照夜）， 一盞閱盡四時流轉，方知“流動”終品所謂：“來往千載，是之謂乎！”

掛一漏萬，二十四茶品，僅做舉例。好，到這里。