安徽
燜餅是河北人的鄉(xiāng)愁，早年滿大街都是，家家會(huì)做很家常。現(xiàn)烙死面餅切細(xì)條，配肉和時(shí)令蔬菜燜制，筋道入味咸鮮香濃。
牛肉板面是河北人推崇的美味，在安徽太和羊肉板面基礎(chǔ)上改良。面用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)面粉加鹽和水和成硬面團(tuán)，手工搟制摔打很講究。
臊子用牛肉和一二十種香料熬制，色澤鮮艷香辣過癮爽滑筋道。大鍋菜是河北農(nóng)村紅白喜事必備，每家都有制作秘訣人人愛吃。
通常有豬肉粉條豆腐海帶，配菜隨季節(jié)變，食材燉一鍋很實(shí)在。
苦累是河北民間傳統(tǒng)美食，老一輩人熟悉，現(xiàn)在也常想吃一碗。榆錢槐花等食材洗后拌面粉蒸熟，蘸蒜泥醋汁清淡爽口健康。
正定崩肝是正定特色美食，源于唐朝，制作技藝是市級(jí)非遺。
以豬肝牛肝為主料，煮熟切絲炒干，倒入料汁浸泡越嚼越香。定州燜子是定州普遍美食，從小孩到老人都吃過，餐桌必備。瘦肉粒加紅薯淀粉糊等拌勻，灌入腸衣蒸煮，香味足Q彈軟糯。
唐山蜂蜜麻糖是唐山傳統(tǒng)名點(diǎn)，始于明朝萬(wàn)歷年間，歷史悠久。用優(yōu)質(zhì)小麥粉蜂蜜等制作，經(jīng)十余道工序，脆爽香甜入口即化。滄州羊腸湯是滄州特色美食，是當(dāng)?shù)厝绥姁鄣挠埠嗽绮汀?/p>
用新鮮羊腸羊血羊骨熬湯，冬季來一碗，配燒餅瞬間元?dú)鉂M滿。
邢臺(tái)涮魚在邢臺(tái)流行，性價(jià)比高味道好，吃完魚塊還能涮菜。魚塊選肉厚刺少的魚，裹面糊油炸，酸菜湯底讓魚肉更鮮嫩。
扒糕是河北傳統(tǒng)小吃，石家莊保定廊坊等地流行，夏季常吃。
以蕎麥面為主料蒸熟，切薄片加調(diào)料拌，清香爽滑清涼解膩。這些河北特色小吃各有風(fēng)味，承載著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕袜l(xiāng)愁。沒吃過的朋友有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗，吃過的說說哪個(gè)讓你最難忘？
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