工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 趙黎浩 通訊員 朱維靜

清晨的松山薄霧散開，云南省保山市龍陵縣臘勐鎮(zhèn)松山腳下的大埡口村里新開的咖啡屋飄出陣陣醇香，店主楊金花正熟練地研磨著咖啡豆，濃郁的焦糖香氣彌漫在空氣中，“這是今年新出的烘焙豆（中度），豆子都是村里鄉(xiāng)親們種的。”她笑容里透著自豪。

今年30歲的楊金花是土生土長的臘勐人，大學(xué)畢業(yè)后，她一直在外打拼，前幾年的時(shí)候，每逢返鄉(xiāng)，看到家鄉(xiāng)漫山遍野的咖啡卻只能作為原料低價(jià)外銷，她的心里總不是滋味?！拔覀兣D勐的海拔、氣候和土壤天生適合種咖啡，但大家辛苦一年，利潤大頭都被收購商拿走了?！?/p>

但隨著近年來龍陵縣持續(xù)推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)，“龍陵高海拔精品咖啡”品牌不斷被打響，當(dāng)?shù)匾仓С址掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2024年，楊金花與表弟楊金增一拍即合回鄉(xiāng)在松山腳下租下一棟老宅，歷經(jīng)半年多的籌備，開起了村里第一家集咖啡展示、品鑒、銷售功能于一體的綜合體驗(yàn)中心。

走進(jìn)咖啡屋，細(xì)節(jié)處處透著匠心，松山松木打造的吧臺(tái)，菜單上標(biāo)注著每一款咖啡豆的產(chǎn)地——松山村、大埡口村……這些臘勐本地咖啡種植村的名字被鄭重寫下。店里所使用的豆子多為云南省咖啡豆生長的最高海拔區(qū)域松山村自產(chǎn)的“松山1887精品咖啡”系列豆子，“松山的咖啡就該有松山的名字，我們想讓更多人知道——松山1887精品咖啡。”楊金花向記者介紹時(shí)，眼里閃著光。

這里的每一口咖啡，都是對(duì)高海拔地區(qū)獨(dú)特氣候與土壤條件的完美詮釋，臘勐的咖啡豆均勻飽滿、光澤鮮亮，具有濃而不苦、香而不烈、油脂豐厚、果酸味濃的獨(dú)特風(fēng)味。楊金花說：“離開臘勐這些年，喝過很多咖啡，但最想念的，還是松山腳下這一口。它不像那些進(jìn)口豆子那么‘乖’，而是帶著點(diǎn)野性，酸里藏著果香，苦后又有回甘，就像我們山里人的性格，直來直往，但越品越有味道?！?/p>

臘勐種植著4200余畝咖啡，咖啡鮮果產(chǎn)量年產(chǎn)量3800噸，僅去年就實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值3000余萬元，龐大的咖啡產(chǎn)量和1887米海拔醞釀出的獨(dú)特風(fēng)味讓這里被更多人知曉，近年來，當(dāng)?shù)剡€通過舉辦咖啡文化節(jié)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠等措施推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈延伸，吸引了越來越多像楊金花這樣的本地人或是外鄉(xiāng)客來嘗這杯“松山味”，咖香成為了這里引流留客的又一“流量密碼”。

來源：工人日?qǐng)?bào)客戶端