平時吃飯時,紅豆和綠豆老是能見到,營養價值那也是杠杠的。
老人常講,紅豆是補血的好東西,綠豆么,夏天來了就少不了,一碗綠豆湯下肚,解暑去火那是真管用。
可這倆豆子能不能一起下鍋煮呢?今兒個就跟大家絮叨絮叨這其中的小門道。
營養相結合,效果更上一層樓
紅豆和綠豆放在一起燉,那簡直和諧得很。紅豆里鐵分多,常用來補一補血氣,綠豆里頭的維生素C又恰好能幫著鐵吸收,兩個搭配著吃,補鐵這一塊兒就更給力了。
這兩樣豆子的膳食纖維含量都挺高,拿來一起熬粥,不光有助于腸子動一動,防止便秘,還能讓人感覺更有飽足感。
兩種豆子混著煮,吃起來味道更豐富,甜度剛好,又不會讓人覺得膩味。
要說口感啊,紅豆煮軟了又綿又甜,綠豆加入之后多了點清清爽爽的沙沙感,兩種豆子配到一起,嘿,還真有點講究。
像我們老廣常弄的那紅豆綠豆沙,撒點冰糖,還能加點牛奶,吃到嘴里細膩又順滑,甜味恰到好處,滿足嘴巴還不膩人,丟冰箱里一凍,那真是夏天的頭號解暑利器。
去濕又降火,效果翻倍!
說到養生,這倆搭一起那真是互補得很。紅豆主打利水消腫,綠豆偏重清熱解毒,放鍋里一塊兒熬湯,比單獨吃哪個都靠譜,喝上一碗,整個人都覺得通透舒坦了不少。
腸胃有點嬌氣的朋友得留意啦。
不過,這倆豆子搭配著吃,其實也得注意點啥。豆子里頭的低聚糖,本來就不太好被身體消化,腸胃不大好的人,吃多了容易肚子鼓鼓的、發脹。
有的人喝了紅豆綠豆粥后,肚子就開始脹著不舒服,還老是打嗝。消化能力不太行的朋友,吃的時候還是得悠著點。
5、照這樣煮,吃著更放心
想吃紅豆綠豆好吃又不刺激肚子,其實一點都不難:
- 跟主食攪一塊兒:煮粥的時候,米多放點,比如大米、小米啥的,這樣既能讓豆子更容易消化,喝起來還稠乎乎,味道也更贊;
- 先把豆子泡一泡:頭天晚上或者提前四五個小時,用清水把豆子浸上,等它泡軟了,煮起來省事兒,也更容易被肚子消化呢;
- 吃多少心里要有數:再愛吃也不能貪多,尤其肚子不太好的朋友,吃個意思意思就行,別一口氣吃狠了,對身體好點。
紅豆和綠豆其實是能放在一塊煮的,搭配好了,味道那個叫一個妙,還能把營養液都吃到肚子里。
下回煮粥或者整點甜品,可以把兩個豆子搭到一塊兒,沒準能碰出點新鮮滋味來,搞不好還挺讓人驚喜的!
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