平時(shí)吃飯時(shí),紅豆和綠豆老是能見(jiàn)到,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那也是杠杠的。
老人常講,紅豆是補(bǔ)血的好東西,綠豆么,夏天來(lái)了就少不了,一碗綠豆湯下肚,解暑去火那是真管用。
可這倆豆子能不能一起下鍋煮呢?今兒個(gè)就跟大家絮叨絮叨這其中的小門(mén)道。
營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合,效果更上一層樓
紅豆和綠豆放在一起燉,那簡(jiǎn)直和諧得很。紅豆里鐵分多,常用來(lái)補(bǔ)一補(bǔ)血?dú)猓G豆里頭的維生素C又恰好能幫著鐵吸收,兩個(gè)搭配著吃,補(bǔ)鐵這一塊兒就更給力了。
這兩樣豆子的膳食纖維含量都挺高,拿來(lái)一起熬粥,不光有助于腸子動(dòng)一動(dòng),防止便秘,還能讓人感覺(jué)更有飽足感。
兩種豆子混著煮,吃起來(lái)味道更豐富,甜度剛好,又不會(huì)讓人覺(jué)得膩味。
要說(shuō)口感啊,紅豆煮軟了又綿又甜,綠豆加入之后多了點(diǎn)清清爽爽的沙沙感,兩種豆子配到一起,嘿,還真有點(diǎn)講究。
像我們老廣常弄的那紅豆綠豆沙,撒點(diǎn)冰糖,還能加點(diǎn)牛奶,吃到嘴里細(xì)膩又順滑,甜味恰到好處,滿足嘴巴還不膩人,丟冰箱里一凍,那真是夏天的頭號(hào)解暑利器。
去濕又降火,效果翻倍!
說(shuō)到養(yǎng)生,這倆搭一起那真是互補(bǔ)得很。紅豆主打利水消腫,綠豆偏重清熱解毒,放鍋里一塊兒熬湯,比單獨(dú)吃哪個(gè)都靠譜,喝上一碗,整個(gè)人都覺(jué)得通透舒坦了不少。
腸胃有點(diǎn)嬌氣的朋友得留意啦。
不過(guò),這倆豆子搭配著吃,其實(shí)也得注意點(diǎn)啥。豆子里頭的低聚糖,本來(lái)就不太好被身體消化,腸胃不大好的人,吃多了容易肚子鼓鼓的、發(fā)脹。
有的人喝了紅豆綠豆粥后,肚子就開(kāi)始脹著不舒服,還老是打嗝。消化能力不太行的朋友,吃的時(shí)候還是得悠著點(diǎn)。
5、照這樣煮,吃著更放心
想吃紅豆綠豆好吃又不刺激肚子,其實(shí)一點(diǎn)都不難:
- 跟主食攪一塊兒:煮粥的時(shí)候,米多放點(diǎn),比如大米、小米啥的,這樣既能讓豆子更容易消化,喝起來(lái)還稠乎乎,味道也更贊;
- 先把豆子泡一泡:頭天晚上或者提前四五個(gè)小時(shí),用清水把豆子浸上,等它泡軟了,煮起來(lái)省事兒,也更容易被肚子消化呢;
- 吃多少心里要有數(shù):再愛(ài)吃也不能貪多,尤其肚子不太好的朋友,吃個(gè)意思意思就行,別一口氣吃狠了,對(duì)身體好點(diǎn)。
紅豆和綠豆其實(shí)是能放在一塊煮的,搭配好了,味道那個(gè)叫一個(gè)妙,還能把營(yíng)養(yǎng)液都吃到肚子里。
下回煮粥或者整點(diǎn)甜品,可以把兩個(gè)豆子搭到一塊兒,沒(méi)準(zhǔn)能碰出點(diǎn)新鮮滋味來(lái),搞不好還挺讓人驚喜的!
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