現(xiàn)代快報(bào)訊（通訊員 顧津臣 記者 謝茜茜）盛夏的南京，墨香與食香交織出別樣的人文景致。7月8日，由江蘇省當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作研究會、省中國畫學(xué)會、省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合金茉莉文化、源當(dāng)代美術(shù)館共同主辦的“跟著藝術(shù)品美食”消費(fèi)促進(jìn)活動在南京啟動。現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，本次活動將選擇南京地區(qū)的地標(biāo)餐廳、主題酒店、休閑農(nóng)莊打造“美食藝術(shù)空間”。

未來，隨著“美食藝術(shù)空間”在南京乃至江蘇陸續(xù)落地，餐飲消費(fèi)市場將迎來新動能。“跟著藝術(shù)品美食”也將成為江蘇一張獨(dú)特的餐飲文化消費(fèi)名片，讓更多人在品味中感受藝術(shù)，在藝術(shù)中讀懂生活。

活動現(xiàn)場，各界人士圍繞藝術(shù)與美食展開交流。省文聯(lián)主席、省當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作研究會會長章劍華從 “品” 字出發(fā)，分享了打造餐飲品牌的思考。“餐飲企業(yè)創(chuàng)品牌，菜品是基礎(chǔ)，人品是保障。”他認(rèn)為，餐飲大廚與藝術(shù)大師創(chuàng)造出公共文化空間，對提升品牌有益，藝術(shù)與美食相互融合、相互促進(jìn)，能培育新時代食育文化。

省中國畫學(xué)會名譽(yù)會長高云，以“各為其美、美美與共”為主題講述選合適的餐飲場所、選適用的藝術(shù)品的重要性。他從吃飽、吃好、吃出健康到吃出文化等方面與大家交流了生活中的藝術(shù)，品味里的故事，踐行健康的飲食方式。

省餐飲行業(yè)協(xié)會美食藝術(shù)委主席王強(qiáng)介紹，本次活動將選擇地標(biāo)餐廳、主題酒店、休閑農(nóng)莊打造“美食藝術(shù)空間”，在展示展覽藝術(shù)名家的書法、書畫作品的同時，讓廣大市民品美食賞作品，從而創(chuàng)建多元化消費(fèi)場景。

美術(shù)館燈光下，瓷碗盞與書畫卷軸相映，餐飲界與藝術(shù)界專家圍繞“藝術(shù)如何為美食賦能”展開熱烈討論。荷香雞頭米三蝦最是應(yīng)景；蒲菜絲瓜燴魚圓展現(xiàn)江南的溫婉；尚湯豆瓣煮米莧有著家常里的雅致……這場舌尖上的對話，從食材的色彩到刀工的線條，從擺盤的構(gòu)圖到味覺的意境，讓美食也能成為穿梭于視覺與味覺間的藝術(shù)品。更以“藝術(shù)賦能美食、美食承載文化”的創(chuàng)新理念，重新定義了大眾對美食的認(rèn)知。

省餐飲行業(yè)協(xié)會會長、江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院院長于學(xué)榮表示，在當(dāng)前餐飲消費(fèi)市場，協(xié)會將進(jìn)一步引導(dǎo)企業(yè)數(shù)字化能力提升、大眾化消費(fèi)市場，走高品質(zhì)、更親民之路。“藝術(shù)與煙火氣相融互動。‘跟著藝術(shù)品美食’，不是跟著某幅畫、某道菜走，其實(shí)是跟著生活的詩意走，不僅要吃得好，更要吃得懂，吃得動心。”于學(xué)榮說。

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