現代快報訊（通訊員 顧津臣 記者 謝茜茜）盛夏的南京，墨香與食香交織出別樣的人文景致。7月8日，由江蘇省當代藝術創作研究會、省中國畫學會、省餐飲行業協會聯合金茉莉文化、源當代美術館共同主辦的“跟著藝術品美食”消費促進活動在南京啟動。現代快報記者了解到，本次活動將選擇南京地區的地標餐廳、主題酒店、休閑農莊打造“美食藝術空間”。

未來，隨著“美食藝術空間”在南京乃至江蘇陸續落地，餐飲消費市場將迎來新動能。“跟著藝術品美食”也將成為江蘇一張獨特的餐飲文化消費名片，讓更多人在品味中感受藝術，在藝術中讀懂生活。

活動現場，各界人士圍繞藝術與美食展開交流。省文聯主席、省當代藝術創作研究會會長章劍華從 “品” 字出發，分享了打造餐飲品牌的思考。“餐飲企業創品牌，菜品是基礎，人品是保障。”他認為，餐飲大廚與藝術大師創造出公共文化空間，對提升品牌有益，藝術與美食相互融合、相互促進，能培育新時代食育文化。

省中國畫學會名譽會長高云，以“各為其美、美美與共”為主題講述選合適的餐飲場所、選適用的藝術品的重要性。他從吃飽、吃好、吃出健康到吃出文化等方面與大家交流了生活中的藝術，品味里的故事，踐行健康的飲食方式。

省餐飲行業協會美食藝術委主席王強介紹，本次活動將選擇地標餐廳、主題酒店、休閑農莊打造“美食藝術空間”，在展示展覽藝術名家的書法、書畫作品的同時，讓廣大市民品美食賞作品，從而創建多元化消費場景。

美術館燈光下，瓷碗盞與書畫卷軸相映，餐飲界與藝術界專家圍繞“藝術如何為美食賦能”展開熱烈討論。荷香雞頭米三蝦最是應景；蒲菜絲瓜燴魚圓展現江南的溫婉；尚湯豆瓣煮米莧有著家常里的雅致……這場舌尖上的對話，從食材的色彩到刀工的線條，從擺盤的構圖到味覺的意境，讓美食也能成為穿梭于視覺與味覺間的藝術品。更以“藝術賦能美食、美食承載文化”的創新理念，重新定義了大眾對美食的認知。

省餐飲行業協會會長、江蘇淮揚菜烹飪學院院長于學榮表示，在當前餐飲消費市場，協會將進一步引導企業數字化能力提升、大眾化消費市場，走高品質、更親民之路。“藝術與煙火氣相融互動。‘跟著藝術品美食’，不是跟著某幅畫、某道菜走，其實是跟著生活的詩意走，不僅要吃得好，更要吃得懂，吃得動心。”于學榮說。

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