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記者今日獲悉,海豐西餐社創(chuàng)始人朱松林之子朱錦炎先生于16日凌晨去世,享年91歲。其家人已定于本周六在杭州殯儀館舉辦追悼會(huì)。
作為一代杭州人西餐啟蒙的海豐西餐社,此前一直盛傳由廣東省海豐縣商人出資創(chuàng)建。2023年,海豐西餐社在西湖邊重開(kāi),再度被訛傳,年近90歲朱錦炎先生忍不住出面糾正了這段歷史,“海豐西餐社的前身,叫作海豐茶室,由我父親朱松林一手創(chuàng)辦,我們不是廣東人,是滴滴刮刮(正宗)的杭州人。”
在杭州的城市檔案中心也留存著一份民國(guó)時(shí)期的杭州市茶館申請(qǐng)書,館主/經(jīng)理人欄名字填寫的正是“朱松林”,而茶館牌號(hào)為“海豐(豐)”,申請(qǐng)書的附件里,還有當(dāng)時(shí)王潤(rùn)興和大新昌兩家商號(hào)為其具結(jié)(擔(dān)保人)。
朱錦炎1934年出生在杭州,抗戰(zhàn)爆發(fā)后曾跟隨母親、姐姐、姐夫逃難至昆明。
抗戰(zhàn)勝利后,看見(jiàn)父親在報(bào)社登的尋人啟事后,又隨家人回到杭州。此時(shí),其父朱松林已成功在杭州開(kāi)出了海豐茶室,并有了名氣,出入的都是現(xiàn)在說(shuō)的“白領(lǐng)”,“銀行職員、郵電職員……開(kāi)飛機(jī)的航空員這些”。
朱錦炎回杭州后就一直住在海豐二樓,一直住到一九五幾年去上海讀書。據(jù)朱錦炎生前回憶:“1947年回到杭州,我插班進(jìn)了大塔兒巷里的正則小學(xué),讀了兩年。到1949年,我考進(jìn)杭州惠蘭中學(xué),就是杭二中的前身。之后讀到1953年,保送到了杭州土木工程學(xué)校學(xué)造房子,我媽聽(tīng)朋友說(shuō),我學(xué)這個(gè)技術(shù),今后是可以開(kāi)營(yíng)造廠,可以做老板的,想想也蠻好的就去讀了。而且這個(gè)學(xué)校讀書,一分錢不花,吃飯、看病、書本全包。讀了一年之后,這所學(xué)校和另一所學(xué)校合并成了直屬于中央的上海建材工業(yè)學(xué)校(后于1996年并入同濟(jì)大學(xué)),我就離開(kāi)了杭州去了上海。”
朱錦炎也一直珍藏著自己的大學(xué)畢業(yè)證書,上書:“學(xué)生朱錦炎系浙江省杭州市人,現(xiàn)年二十歲,在本校工業(yè)與民用建筑專業(yè)三年級(jí)修業(yè)期滿,成績(jī)及格準(zhǔn)予畢業(yè),此證。”證書落款是建筑工程部上海建材工業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。建筑,也是朱錦炎從事了大半輩子的職業(yè)。
2023年,89歲的朱錦炎接受記者采訪時(shí),還能一筆一畫地清晰手繪出他記憶中海豐,“門面朝東,墻面采用的是當(dāng)年流行的奶油色拉毛水泥工藝,中間是凸出墻面的海豐茶室招牌,茶室后面其實(shí)還跟著兩個(gè)小字——‘松記’,‘松’就是我老爸名字中的一個(gè)字。門口有一面很大的玻璃,幾乎落地,客人坐在里面就能看到外面的街景。”
朱錦炎也見(jiàn)證了海豐的幾度易主和潮起潮落。
新中國(guó)成立后,在經(jīng)濟(jì)、政治和文化領(lǐng)域進(jìn)行重大改革,海豐茶室后來(lái)就變成了公私合營(yíng)。1966年的改名潮中,海豐一度更名為光明甜品店,但1979年又改回了海豐這個(gè)名字,由杭州飲服公司管理。2023年12月29日,海豐西餐社在西湖重新開(kāi)業(yè)時(shí),朱錦炎還親手寫下賀詞,“敬祝海豐西餐社湖濱店隆重開(kāi)業(yè)……海豐重新開(kāi)業(yè)喚起了千萬(wàn)粉絲的強(qiáng)烈回憶,司考、哈斗、香蕉船、淇淋果露、赤豆湯都曾是杭州人的青春回憶和愛(ài)情見(jiàn)證……得人心得天下,得杭州的消費(fèi)者,海豐會(huì)走得更遠(yuǎn)更好更興旺。我們衷心祝賀海豐走向城市發(fā)展的光明大道,一定會(huì)越辦越好。此禮。89老翁之賀。”
因?yàn)閺男≡诤XS長(zhǎng)大,朱錦炎90歲時(shí),還常常自己做三明治、面包、羅宋湯來(lái)吃,也曾和記者感嘆,自己一點(diǎn)也不喜歡現(xiàn)在的西點(diǎn),花里胡哨的,光包裝袋就價(jià)值不菲,羊毛都是出在羊身上的,“我這輩子最有成就感的是,沒(méi)有買過(guò)一次奢侈品。全都是普通品牌,現(xiàn)在還更經(jīng)濟(jì),淘寶、拼多多上買合適經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的東西,從不讓西方品牌賺一分錢。”
橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 宋赟
編輯 陳筱妍
審核 毛迪 林琳
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