北京
天津就是一個(gè)巨大的刨冰之城。
如果說(shuō)天津人早上的快樂(lè)是加兩個(gè)蛋的煎餅果子給的，那么晚上的快樂(lè)則完全都是刨冰給的。
只有去了天津你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里夏天路邊最多的居然不是燒烤攤，而是刨冰攤。
甚至很多地方連半夜都在排隊(duì)。
這陣勢(shì)可以說(shuō)完全不輸廣東的糖水文化。
天津刨冰的經(jīng)典搭配是杏和酸棗泥， 所以口味普遍偏酸。
只不過(guò)天津人更像是在把它當(dāng)飯吃。
各種配料琳瑯滿目， 最后一般還會(huì)加幾勺酸梅湯。
別說(shuō)份量大到已經(jīng)完全可以果腹了。
甚至連打包方式都像極了蓋飯。
最重要的是這里的刨冰也幾乎沒(méi)有網(wǎng)紅店，除了幾家知名老字號(hào)之外，一般來(lái)說(shuō)招牌越舊越地道。
除此之外如果你仔細(xì)觀察還會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每家刨冰店不遠(yuǎn)處總有一家炸串店。
因?yàn)楹芏嗵旖蛉硕紩?huì)把它當(dāng)成刨冰的標(biāo)配。
但是跟別的地方都是咸口的不同，這里的炸串普遍裹的都是番茄醬。
準(zhǔn)確的說(shuō)是酸甜辣口味。
這也是為什么一個(gè)裝滿紅色醬料的不銹鋼盆子會(huì)成為天津人判斷一家炸串店正不正宗的唯一方法。
它的受歡迎可以說(shuō)完全不輸刨冰。
哪怕是連鎖店都人滿為患。
因?yàn)閺哪撤N程度上說(shuō)，番茄醬加一切就是天津人的日常。
用網(wǎng)友 @momo 的話說(shuō)就是：“愛(ài)吃酸可太適合天津了。”
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