三伏天一到，暑氣就像潑了的熱水似的漫開來，成了一年里最熱的時段。這時候太陽毒得很，陽氣足得像要溢出來，可偏偏天熱讓人動得多、汗流得多，不知不覺就耗了不少陽氣。老話常說 “三伏養陽，秋冬不慌”，陽氣是身子的根本，這時候可別貪涼吃太多冰的，得常吃 5 種 “養陽” 的食物，幫著護好陽氣，能量滿滿過夏天。

第一種：紅豆 —— 補陽又補鉀，夏天吃著舒坦

紅豆這小東西看著普通，里頭藏的好東西可不少：維生素 B1、B2，還有蛋白質和多種礦物質，鐵元素含量也不低。這些營養能幫著養脾胃、補陽氣，夏天吃正合適。

天熱出汗多，鉀元素跟著汗跑，人容易沒勁兒、心慌。紅豆里的鉀含量高，吃點能把丟的鉀補回來，身子骨透著穩當。做法也簡單：熬粥時抓一把，紅豆煮得面面的，粥里帶著點甜；或者做成紅豆沙，拌在米飯里，甜絲絲的不膩；還能和薏米一起煮水，喝著清爽又養人。

第二種：蒜苔 —— 帶點蒜香，開胃又養陽

蒜苔是大蒜抽出的花莖，帶著點蒜香卻不沖辣，咬起來脆生生的，夏天吃著特爽口。它里頭的蛋白質和維生素藏得足，不光能讓人胃口變好，還能幫著消化，給身子補點陽氣，抗病能力也能跟著提一提。

炒蒜苔時不用放太多調料，油燒熱了，蒜苔切段倒進去，大火快炒兩分鐘，加勺鹽和少許生抽，出鍋前撒點蒜末，蒜香混著菜香，配米飯能多吃半碗。老人常說，夏天沒胃口時吃點蒜苔，肚子里暖暖的，舒服。

第三種：大蝦 —— 肉嫩味鮮，補陽不燥

大蝦的肉嫩得像豆腐，輕輕一抿就化，優質蛋白和不飽和脂肪酸藏得足，蛋白質和氨基酸的比例剛好，好消化還不膩。它能幫著溫養腎臟、補陽氣，吃著滋潤又不燥，夏天吃再合適不過。

最簡單的做法是白灼：大蝦洗干凈，鍋里水燒開，扔幾片姜、幾段蔥，大蝦倒進去煮 3 分鐘，撈出來蘸點醋，鮮得能舔手指；或者油燜，大蝦煎到變紅，加醬油、糖、少許水燜兩分鐘，汁收稠了裹在蝦身上，甜咸口的，大人小孩都愛吃。

第四種：生姜 —— 廚房里的 “補陽高手”

生姜是廚房少不了的調料，也是補陽氣的好東西，性溫味辛，能幫著升陽氣。夏天人愛喝冰飲、吹空調，身子里容易積寒氣，吃點姜能把寒氣趕出去。

直接吃姜太辣，不妨換種吃法：把生姜切成薄片，撒點白糖腌成姜糖片，辣中帶甜，沒那么沖；煮糖水時扔兩片姜，比如紅糖姜棗茶，姜香混著棗甜，喝下去渾身暖暖的；炒菜時爆香姜片，菜里帶著點姜味，開胃又養陽。

第五種：茼蒿 ——“皇帝菜” 幫著升陽氣

茼蒿被叫做 “皇帝菜”，可不是浪得虛名。它聞著有股特別的香味，這是因為里頭有揮發油，能讓人心里舒坦，還能幫著陽氣升起來，吃飯也香了。

夏天吃茼蒿，清炒最能保留原味：油燒熱，蒜末爆香，茼蒿整把倒進去，大火快翻，葉子塌了就加勺鹽，出鍋前淋點香油，脆嫩中帶點清香；或者涮火鍋時扔一把，燙 10 秒就撈，帶著點麻醬吃，鮮得很。老人說，夏天吃茼蒿，不光開胃，身子里的陽氣也能跟著旺起來。