廣東
寒露是深秋的節(jié)令，此時寒氣漸生，氣候偏燥，養(yǎng)生防病應(yīng)注意防寒保暖、滋陰潤燥。
沙參麥冬甲魚湯
選材
甲魚1只（約500~1000克）、麥冬20克、沙參20克、枸杞子10克，蔥、生姜、食鹽適量
做法
1.麥冬和沙參稍浸泡后洗凈備用；
2.蔥和生姜洗凈，蔥切斷，生姜切片備用；
3.將甲魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后斬件，放入開水中焯去血污，撈出瀝干；
4.砂鍋中加入約2L的水，煮沸后將斬件的甲魚、生姜放入砂鍋中，大火煮開約10分鐘后，把麥冬和沙參放水砂鍋中，文火同煲約1小時，加入枸杞子再煮10分鐘后，加入蔥花和食鹽即可食用。
功效
沙參：性微寒、味甘微苦，有潤肺化痰、養(yǎng)陰清熱、益氣生津的作用。
麥冬：性微寒、味甘，有養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津的作用。
枸杞子：性平、味甘，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用。
甲魚：也稱鱉、水魚等。甲魚滋陰補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)虛的作用。
此粥具有滋陰補(bǔ)腎、潤肺止咳的功效。
主講嘉賓：黃增彬
廣州市荔灣區(qū)骨傷科醫(yī)院（西關(guān)正骨醫(yī)院）針刀專科副主任中醫(yī)師
廣州市荔灣區(qū)骨傷科醫(yī)院
（西關(guān)正骨醫(yī)院）
廣州老西關(guān)街坊口口相傳的“西關(guān)正骨”，歷經(jīng)八代傳承，系嶺南傷科的杰出代表，2009年被錄入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為 “西關(guān)正骨”的保護(hù)和傳承基地，廣州市荔灣區(qū)荔灣區(qū)骨傷科醫(yī)院既是廣州市中醫(yī)名院，也是廣州市目前擁有最多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人的醫(yī)院。醫(yī)院善用中醫(yī)辨證施治、傳統(tǒng)正骨療法、百年名藥及中西醫(yī)結(jié)合手段等綜合療法治療頸肩腰腿痛及骨關(guān)節(jié)病，具有獨(dú)特的診療優(yōu)勢，遠(yuǎn)近馳名。
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