喜樂元宵
元宵節,是中國春節年俗中最后一個重要節令,時間為每年農歷正月十五。吃湯圓是元宵節的習俗,下面小編就在這今宵佳節日為大家推薦一些各地的特色湯圓吧!
江蘇常州|酒釀湯圓
酒釀元宵是江蘇常州傳統小吃,通常由糯米粉和木薯粉按比例混合制成,入口軟糯有勁,清晰可見的酒釀米粒,清甜中帶有淡淡的酒香。
燈火長明,喜樂安寧。
浙江寧波|芝麻湯圓
“軟糯香甜浮元子,最是寧波好滋味。”寧波湯圓以其獨特的豬油白糖黑芝麻餡而出名,煮好的寧波湯圓潔白如羊脂,外皮香濃四溢,糯而不粘,甜而不膩。
愿愿成真,圓圓如意。
四川彭水|心肺湯圓
在無辣不歡的川渝地區,吃的湯圓也比較重口味,用炒好的豆腐干、冬菜做湯圓餡,配上鹵煮的豬心豬肺混合而成,食用時調以辣椒等,別有一番風味。
好夢皆圓,禍患全消。
云南鎮雄|三角湯圓
在云南鎮雄,這里的傳統湯圓并非球形,而是三角形狀,其源于當地人習慣把湯圓捏成山的形狀,作為供奉山神的祭品,分為蘇麻、富油兩種不同的包心。
花燈逢元夜,今宵共團圓。
廣東潮汕|鴨母捻
鴨母捻湯圓的餡料一般分為“綠豆、紅豆沙、芋泥、芝麻糖”,捏制時,并非所有湯圓都為鴨蛋狀,不同餡料的湯圓形狀各異,配上甜湯與配料,深受潮汕當地人喜愛。
天上月圓,碗中浮圓。
上海|擂沙湯圓
擂沙湯圓雖名湯圓,卻是沾著“擂沙”干吃,“擂”字釋義為研磨,即將帶餡湯圓外裹一層黃豆、花生碎粉,入口軟糯,咬一口餡料爆漿,濃濃的豆香久久不能散去。
天寒難鎖春意,爐暖宜烹白玉丸。
客家地區|咸湯圓
在客家地區,人們把湯圓稱為“惜圓”,客家湯圓與我們常吃的甜湯圓不同,它是以咸口為主,且客家湯圓沒有餡料,而所用的湯,通常為大骨湯或雞湯。
“元”圓滿滿,“宵”口常開。
陜西榆林|黃米湯圓
大黃米是五谷之一,脫殼后叫黃米,陜西榆林的府谷縣被稱為“黃米之鄉”,用當地的大黃米制作而成的湯圓個大飽滿,甜而不膩,被食客們親切地稱為“黃胖子”。
春到人間暖,節來萬家圓。
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猜燈謎時刻
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元宵快樂
記得吃湯圓哦
學生編輯:袁馳
責任編輯:吳娟 牛晴嵐
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