廣東
上個月，廣州為了加強早茶傳承保護工作，在人大官網公布了《廣州早茶傳承保護調查問卷》，針對早茶的“制作工藝”“茶位費”“預制菜”“吸煙區分區”等一系列話題展開討論，一時間引起了不少老廣的關注。
其中有一個問題比較有趣：“是否贊成廣州早茶把傳統食品與預制食品明示標注并以不同價格供消費者選擇？”
換句話說，就是討論餐廳該不該標明使用的是預制菜。
以我在深圳這么多年的干飯經驗，想要判斷一家餐廳是不是預制菜其實不難。
商場的餐廳大多數是預制菜的重災區，因為場地不允許有油煙，且不通天然氣。口味質量相對穩定，平常只當工作餐還行。
其次是連鎖餐飲，食材基本是中央廚房統一配送的。值得一提的是，按照去年官方最新發布的預制菜標準里特別提到“連鎖餐廳中央廚房統一制作的菜肴不算預制菜。”
還有大部分網紅餐廳，特別是一門心思都在裝修和營銷上，餐品大多中看不中吃，上菜速度還特別快。
如果說在深圳下館子唯一的要求就是不吃預制菜，那么出門在外是得費些小心思。
從消費者角度來講，知道現制菜還是預制菜是基本權利，也是決定是否消費的必要條件之一，畢竟很多餐廳賣著現做的價格，給的卻是預制菜。
不過在商家看來，如果寫了預制菜，那么大概會擔心客流減少而影響生意。
那么在深圳的你，如何判斷餐廳是否使用預制菜呢？你是否贊成餐廳明確標注餐食是預制菜？歡迎在留言區分享你的經歷和看法。
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