江西
招待賓客的高配菜配料步驟技巧
150克 粉絲
20克 蒜泥
400克 蝦
1克 白胡椒粉
5克 蔥
9ml 芝麻油
34ml 生抽
18ml 料酒
1克 糖
準備好食材，粉絲放入溫水泡軟，蒜剁碎。蝦洗凈、剪去蝦槍和蝦須、用刀在蝦背劃開挑出蝦線，再加入料酒腌兩到三分鐘。
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405173920814203125
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將泡軟的粉絲瀝干鋪到盤底，把腌好的蝦擺放到粉絲上。碗里放生抽、蒜蓉、芝麻油、白胡椒粉、糖攪勻，均勻撒到蝦上。
飯煲內膽加水至煮飯3刻度水位放上蒸籠，擺入裝好的蝦。
蒸好蝦拿出，撒上蔥花，鍋里燒熱油均勻潑到蔥花上。（用炒鍋來熱油）
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調味結束后即可出鍋。
烹飪技巧/小提示 可根據個人口味，進行調料增減。
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