“炎炎夏日熱若火,烈陽當空曬大地”，每年的七月份，天氣就格外的炎熱，這個月的20號就要進入初伏，伴隨著高溫和濕熱的天氣，我們在飲食上要注意調(diào)節(jié)。

高溫天氣，很多人喜歡喝冷飲或吃一些寒涼的食物，其實這樣很容易傷及脾胃，消耗體內(nèi)的陽氣，入伏將至，建議少吃寒涼，多吃這3種扶陽食物，增強身體的抵抗力。

一，羊肉

羊肉是常見的營養(yǎng)食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，具有溫補作用， 輔助改善氣血不足，體寒等問題。

推薦食譜：【蔥爆羊肉】

1.羊肉八兩左右，洗凈后頂?shù)肚谐杀∑?，小盆里面加入姜末，食鹽，花雕酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。蒜仔切成蒜片放入盆中，加入陳醋，芝麻油拌勻。

3.用漏勺把姜末濾出，加入食鹽，胡椒粉，料酒，白糖，兩勺玉米淀粉，用筷子攪拌成淀粉糊備用。

4.接著把羊肉腌制一些，在羊肉里加入生抽，老抽各適量，再加入淀粉糊，攪拌均勻，摔打上勁，再加入少許植物油拌勻，放在一邊腌制一小會兒。青椒，紅椒切成片，大蔥切成斜片備用。

5.鍋中油熱，下入腌好的肉片，用筷子滑散，把肉片滑至變色，40秒后關(guān)火撈出控油。

6.鍋留少許底油，放入蔥片爆香，翻炒幾下，把蔥片炒軟以后，烹入生抽翻炒均勻，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均勻，放入青紅椒片，炒斷生后就可以起鍋裝盤了。

二，生姜

生姜是常見的食材，富含姜辣素，姜姜烯酚等活性成分，從中醫(yī)角度來看，生姜具有驅(qū)寒暖胃、促進消化、抗氧化等功效。

推薦食譜：【姜片糖】

1.生姜500克，老姜要去姜皮，嫩姜不用去皮，先把生姜洗凈后去皮，再改刀切成薄片，放入小盆里面?zhèn)溆谩?/p>

2.鍋中添入適量的清水，涼水下入姜片，水開后煮一分鐘，去除辛辣味，倒出來控水拔涼。

3.重新起鍋添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子攪拌幾下，倒入姜片，快速的翻炒，把白糖炒化，然后關(guān)火繼續(xù)翻炒，姜片變涼以后會結(jié)一層糖霜，這個時候，姜片糖就做好了。

三，核桃

核桃是生活中常見的營養(yǎng)食品，富含不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，中醫(yī)認為：核桃性溫味甘，可增強身體的陽氣。

推薦食譜：【西芹拌核桃】

1.西芹一把撕掉老筋，切成菱形塊，紅椒半個切成菱形塊，核桃仁一小把放入小盆里面，大蒜幾粒拍扁切成蒜末備用。

2.鍋中開始燒水，加入食鹽和少許植物油，水開后下入西芹和紅椒，焯水30秒，撈出控水拔涼，放入盤中備用。

3.重新起鍋倒入食用油，把核桃仁涼油下鍋，開中小火不停地翻炒，把核桃仁炒酥脆，即可倒入漏勺中控油。

4.拌菜盆里面倒入蒜末，分別加入食鹽，味精，白糖，白醋，香油，倒入西芹和紅椒，用筷子攪拌幾下，再倒入核桃仁，拌勻就可以裝盤了。

好了，今天的文章就分享到這里，三伏天將至，有時間多給家人吃這3道“補陽”食物，溫補陽氣，增強身體的免疫力。