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越來越多的人猜測甘肅 褐石培心 幼兒園孩童血鉛異常是由于幼兒園后廚把工業顏料鉻黃當作食品色素使用。

鉻黃是鉻酸鉛，不僅有鉛，還有另一種有毒重金屬，鉻。于是有人提出這些孩子需要查鉻，治療鉻中毒。

這些看似有理的說法其實是誤解。甘肅血鉛異常的幼兒園孩童們顯然面臨著嚴重的鉛中毒。鉛漫長的半衰期以及在骨骼等處存儲的特征，都意味著他們的排鉛治療會頗為漫長，但他們鉻中毒風險很小。

鉻有兩種形態：3價與6價。其中3價是人體必需的微量元素（高劑量是否有毒性目前有爭議），6價被歸于毒性物質。

鉻黃中的鉻是6價，這也是有些人提出鉻比鉛危險或是必須查鉻的依據。

但是，該說法首先沒有注意到鉻的毒性主要體現在致癌上——6價鉻是明確的致癌物。可是致癌往往是漫長的過程。

其實鉛也可能致癌，但血鉛過高后表現出來的健康問題顯然不是立刻得癌癥，而是神經毒性、腎毒性等其它癥狀。像甘肅幼兒園有些家長反映孩子胃口不好、精神狀態不對等，就屬于此類。

而且，這些孩童攝入鉻的量應該遠低于鉛。

鉻黃里的鉛鉻分子數量比是1，一個鉛對應一個鉻。但是鉻比鉛輕很多，鉻分子量只有52，鉛為207，前者為后者的四分之一。甘肅幼兒園兩個鉛超標糕點里鉛含量大約是1000毫克/千克，如果鉛完全來自鉻酸鉛，鉻的含量只會是250毫克/千克。

實際上很多鉻黃會加入硫酸鉛等其它鉛化合物，使得鉛鉻比大于1，也讓對應的鉻攝入量更低。

然后，更關鍵的一點：鉻的吸收代謝特征意味著這些孩童大概率不會受鉻中毒困擾。

人體吸收鉻的能力遠遠弱于鉛。有個概念叫生物利用率，即一個人吃下某分子，有多少能進入我們的血液循環系統——就是有多少真的被人體利用。

90年代，有科學家在志愿者身上測試過攝入可溶性鉻鹽后，6價鉻的生物利用率只有6.9%。作為對比，可溶性的鉛，孩童的生物利用率一般認為可達50%。

這意味著吃了被鉻黃污染的食物，即使身體吸收了很多鉛，能吸收的鉻大概只有鉛的十分之一。再算上前面提到的鉻黃里鉻的重量頂多只有鉛的四分之一，假設吸收鉛到血液里是400ug/L（一些幼童血鉛也是該水平），鉻只會是10ug/L。

這還沒完，一方面，鉻吸收弱于鉛，另一方面，它的代謝又快于鉛。

鉛在人體內的平均半衰期長達28天，而鉻呢？半衰期以小時計。

6價鉻體內半衰期是35-40小時。不僅如此，人體攝入的6價鉻絕大部分會被迅速還原成毒性很弱的3價鉻，后者半衰期更短，約10小時。根據CDC，人體吸收的6價鉻，8小時左右就有60%經尿液排出。

一些有鉻職業暴露的健康工人里血鉻濃度可達10ug/L。從7月初有關部門通報該幼兒園違規使用添加劑，至今已過去兩周，也就是至少兩周無人吃顏料糕點。 參考前述提到的孩童一開始吸收到體內的鉻就少， 以鉻 極短的半衰期來看，如今孩童們體內的鉻大概率早就恢復正常，不再有安全威脅。

補充一點，6價鉻的致癌與極短的半衰期有一定關聯。從機理上，6價鉻致癌是由于它在體內被還原時會釋放ROS（氧自由基），后者可以造成DNA損傷，是一種致癌機制。

但是從消化道攝入的6價鉻，絕大部分在胃部就由胃酸還原了，少數能進入血液的，紅細胞有很強的吸收、還原6價鉻的能力。這些又導致6價鉻在體內待不長。

回到甘肅那些血鉛異常的孩子，他們面臨嚴峻的鉛中毒挑戰——目前認為鉛中毒導致的傷害不可逆，但他們的鉻中毒危險并不大。

其實即使攝入鉻過多的處理一般也是清除暴露源，不再接觸后等人體自然代謝，沒有也不需要特別的治療。

注意23年底24年初FDA、CDC調查蘋果泥鉛超標時，明確提出是鉻黃引起，卻既沒有讓受害者去測鉻，也沒有要治療鉻超標。

很多提出要給孩子們查血鉻，或者提醒要注意鉻中毒的人，應該是出于好心。但是，好心不能替代科學事實。這些孩子以及他們的家長，如今遭遇的苦難正是來自此前有人不懂科學，不講事實，如果你對那些人的行為感到憤怒、不齒，首先該做的便是防止自己成為那樣的人。

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參考資料

1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0041008X96800202?via%3Dihub

2. https://archive.cdc.gov/www_atsdr_cdc_gov/csem/chromium/biologic_fate_of_chromium_in_the_body.html

3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5458105/

4.https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigation-elevated-lead-chromium-levels-cinnamon-applesauce-pouches-november-2023

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