近日，全國(guó)多地開(kāi)展幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查。

在廣東陽(yáng)江，7月21日上午，江城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)專題會(huì)議，部署開(kāi)展全區(qū)幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查工作。

據(jù)微信公眾號(hào)陽(yáng)江江城發(fā)布消息，會(huì)議提出，一是全面細(xì)致排查隱患。組織力量對(duì)全區(qū)所有幼兒園開(kāi)展地毯式排查，聚焦食品原料采購(gòu)渠道（嚴(yán)查來(lái)源不明、“三無(wú)”產(chǎn)品）、加工操作規(guī)范、儲(chǔ)存條件、飲用水安全及餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保無(wú)死角。二是強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法震懾。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為“零容忍”，依法依規(guī)從嚴(yán)從快處置，該整改的立即整改、該查處的堅(jiān)決查處、該移送的及時(shí)移送，形成強(qiáng)大震懾。三是深化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)。餐飲、食品經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)等股所要密切協(xié)作，信息互通，形成監(jiān)管合力。發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化源頭管控、過(guò)程監(jiān)管、法律支撐和快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用。四是構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。以此次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，推動(dòng)建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。增加日常巡查頻次力度，大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，完善食品安全信用檔案，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效治理。五是加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)。同步開(kāi)展面向幼兒園管理者、從業(yè)人員的法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，提升其守法意識(shí)和主體責(zé)任。拓寬渠道向家長(zhǎng)及公眾普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造社會(huì)共治良好氛圍。

在安徽淮北，相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局7月21日發(fā)文介紹，為進(jìn)一步保障轄區(qū)內(nèi)幼兒園食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，確保暑期營(yíng)業(yè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，近日，曲陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展了轄區(qū)幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中，重點(diǎn)圍繞食材采購(gòu)、食材儲(chǔ)存、加工過(guò)程、人員的健康管理和培訓(xùn)等方面，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂進(jìn)行了全方位、無(wú)死角的安全風(fēng)險(xiǎn)排查。

消息稱，執(zhí)法人員仔細(xì)核查了食品進(jìn)貨查驗(yàn)流程是否完整、留樣是否符合要求、案板、刀具是否生熟分開(kāi)；對(duì)于部分幼兒園存在的食品留樣不規(guī)范的問(wèn)題，要求其限期整改，做到及時(shí)留樣、按規(guī)定留樣。另外，執(zhí)法人員對(duì)存放的調(diào)料、原材料進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，要求幼兒園及時(shí)清除易變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清的原料。嚴(yán)格監(jiān)督幼兒園落實(shí)食材分類、先進(jìn)先出的存放原則。

同在7月21日，湖北黃石市黃石港區(qū)市監(jiān)局發(fā)文介紹，7月14日至7月18日，黃石港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，集中力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)排查行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化暑期幼兒園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

消息稱，本次行動(dòng)重點(diǎn)聚焦幼兒園食堂的食品原料采購(gòu)索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查工作。行動(dòng)累計(jì)排查幼兒園20家，發(fā)現(xiàn)隱患54個(gè)。針對(duì)排查出的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)，要求相關(guān)幼兒園食堂明確責(zé)任人，限期整改到位，確保隱患及時(shí)消除，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

另?yè)?jù)中國(guó)食品安全網(wǎng)7月21日?qǐng)?bào)道，近期，重慶市墊江縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦近期群眾密切關(guān)注的幼兒園食品安全問(wèn)題組織開(kāi)展了暑期供餐幼兒園食品安全突擊檢查，發(fā)現(xiàn)部分幼兒園存在13處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

上述報(bào)道提到，墊江縣67家幼兒園食堂均已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識(shí)別”建設(shè)，該局執(zhí)法人員通過(guò)陽(yáng)光食品APP“在線直播”板塊迅速將全縣暑期仍在供餐的17家幼兒園食堂鎖定為此次突擊檢查對(duì)象，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開(kāi)展線下全覆蓋飛行檢查，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，不打招呼，直插現(xiàn)場(chǎng)，全面排查暑期供餐幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分幼兒園食堂存在采購(gòu)原輔材料未及時(shí)索證索票、食品貯存不規(guī)范、未按規(guī)定留樣、留樣標(biāo)簽信息不及時(shí)，個(gè)別從業(yè)人員操作時(shí)未嚴(yán)格佩戴口罩、擋鼠板取下后未及時(shí)復(fù)位等13處風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》5份，明確整改標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)限，要求相關(guān)幼兒園食堂立行立改，形成整改閉環(huán)。同時(shí)，檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范再?gòu)?qiáng)調(diào)、再培訓(xùn)，要求各幼兒園務(wù)必克服暑期松懈思想，時(shí)刻緊繃食品安全弦，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，確保供餐全流程安全可控。