夏氣通于心，夏季在五行中屬火，對應人體的心臟，夏氣與心氣相通，立夏之后的養護重要之一便是“養心”，飲食應減少油炸、辛辣食物，少吃生冷瓜果，以防耗損陽氣，飲食方便多吃養心安神的食物；

今日花花為大家分享4道適合夏天的養心食譜，孩子吃得香，睡得踏實，長個不用愁！

一、豬心

推薦食譜【枸杞豬心湯】

1、把豬心擱到冷水鍋里頭，再放上生姜、料酒還有蔥段一塊焯水。就用中小火慢慢煮，等到水開了，就把火調小點兒，然后把浮在表面的那些沫沫都弄干凈，大概煮個兩三分鐘就成。

2、接著呢，把豬心撈出來，拿到水龍頭底下沖一沖，這樣就更干凈啦。

3、再就是茶樹菇啦，把茶樹菇放在溫水里泡發，這時候加點面粉進去，能把茶樹菇里的粉塵和雜質都吸附掉呢。

4、然后把茶樹菇、豬心還有生姜一塊兒放到砂鍋里，加上水，就用砂鍋慢慢燉，差不多得燉兩個小時左右。在出鍋前 10 分鐘的時候，把枸杞放進去。

5、之后再把豬心撈起來，切成薄片，再放回砂鍋里，最后加點鹽調調味兒就大功告成啦。

這燉出來的豬心湯啊，又滋補又營養，還好喝，一點膻味都沒有，大人小孩都愛喝。老人們不是常說 “以形補形” 嘛，多吃點豬心能養心安神呢，像驚悸啊、失眠啥的，吃豬心都有很好的效果。

二、蓮子

推薦食譜【蓮子茯苓糕】

食材：干山藥20克、茯苓20克、干蓮子20克、干百合20克、南杏仁20克、粘米粉75克、糯米粉25克、糖粉15克、水85克

1、把山藥蓮子茯苓百合和南杏仁倒入研磨杯，打磨成細膩的粉末。

2、將粘米粉、糯米粉、五白粉、糖粉幾種粉全部混合均勻，加清水調勻，最終狀態是能捏合成團，一碰即散的狀態；

3.、調勻的粉類再過篩一遍，倒入模具里，按壓成型，上鍋大火蒸30分鐘就可以享用了。

吃著有股淡淡杏仁清香，尤其女性朋友可以多吃，有助于養顏哦。

三、黑木耳

推薦食譜【粉蒸木耳】

食材：一把干木耳、半個洋蔥、紅椒半個、香菜2根、花椒面、鹽、雞精、食用油、普通白面粉、玉米面粉、大蒜3個、干辣椒2個、熟白芝麻、生抽、香醋、蠔油、白糖、香油

1、準備一把干木耳放在碗中，加入溫水，再加適量米醋浸泡20分鐘左右，等到木耳完全泡發開后往水里加入一勺面粉，給它用力的多抓拌一下，然后再加清水，反復的多清洗幾遍；

2、先在木耳來焯一下水，焯燙20左右撈出投涼后擠干水分，再次放入大碗中；

2、先給木耳調個底味，加少許的鹽、半勺雞精、小勺食用油，用手給它抓拌個均勻，接著先加一勺普通白面粉，給它抓拌均勻后再加一勺玉米面粉，再次抓拌均勻，后加玉米面粉蒸出來外層是黃色的，更好看，拌勻后放入蒸格里面，盡量鋪開鋪平；

3、鍋中水開后放入蒸格，蓋上蓋子定時蒸10分鐘；

4、現在來準備配菜，準備半個洋蔥切成細絲、紅菜椒半個就夠了也切成細絲，香菜2根洗凈后切成段，這樣整道菜的顏色搭配起來特別好看，而且食材豐富，營養也全面，好看又好吃；

5、再準備3瓣大蒜拍碎后剁成蒜末、2個干辣椒剪成段，再準備適量炸好的花生米備用，這個時候木耳也蒸好了，打開鍋蓋，用筷子把木耳扒開等待自然放涼；

6、現在來調個料汁，空碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋上一勺熱油炸出香味兒，再放入生抽、香醋、蠔油、鹽、雞精、白糖，最后再來點香油提味兒，攪拌均勻備用，

7、木耳放涼后放在拌菜盆兒中，加入切好的配菜，再倒入調好的料汁，再來一把熟的的花生米，最后的戴上手套像我這樣摟著翻拌均勻，這樣拌出來的涼菜好看好吃還有型；

然后裝入盤中就可以開吃了，這樣做的粉蒸木耳美味又健康，木耳口感糯中帶脆，酸辣爽口，是一道特別開胃的下飯菜；

四、百合

推薦食譜【藜麥炒百合】

食材：三色藜麥（一人量）、干百合適量、西蘭花3小朵、香蔥2-3根、鹽、胡椒粉

1、先準備適量三色藜麥，加清水淘洗干凈后再次加入清水浸泡2個小時以上，洗凈后控干水分后裝入盤中，再加入剛好如果藜麥的水，水開上鍋蒸20分鐘，直到藜麥變軟且透明；

2、再準備適量干百合，加冷水浸泡一個小時左右，將其泡的柔軟就可以了；

3、準備3小朵西蘭花，加鹽水浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈后再用剪刀剪成小小朵備用；

4、小蔥2-3根，清洗干凈后只取蔥綠部分切成小蔥花，鍋中燒水，水開后加入一勺鹽和少許食用油，放入西蘭花和泡軟的干百合焯水3分鐘左右，然后撈出來后沖涼，瀝水備用；

5、20分鐘后藜麥也蒸好了，揭開蓋子的瞬間藜麥的清香味便撲鼻而來，藜麥顆粒也已經膨脹了很多；

6、鍋中熱油，油熱后倒入蒸熟的藜麥下鍋炒制，大約炒制2分鐘后藜麥里面的水汽完全炒干了，倒入百合和西蘭花繼續翻炒，調味加鹽、胡椒粉一起炒香，出鍋前撒上蔥花翻炒均勻后就可以起鍋裝盤了；

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點贊留言，感謝大家的關注支持，明天見！