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牛作為反芻動物，消化系統特殊，若誤食不當食物，輕則影響健康、降低食欲，重則引發中毒甚至死亡。以下五種常見 “禁忌食物” 需嚴格避免投喂，養牛戶務必牢記！

一、發霉變質的飼料與草料

危害：發霉飼料（如玉米、豆粕、秸稈等）中含有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等劇毒物質，牛誤食后會損傷肝臟、腎臟，導致食欲廢絕、腹瀉、黃疸，甚至急性中毒死亡。長期投喂霉變飼料還會降低牛的免疫力，增加患病風險。

案例：曾有養牛場因投喂受潮發霉的玉米秸稈，導致牛群集體出現嘔吐、便血癥狀，最終損失數十頭成牛，經濟損失超百萬元。

提示：飼料儲存需防潮、通風，投喂前仔細檢查，發現霉變、結塊、異味的飼料立即銷毀。

二、含毒性成分的植物

常見種類：夾竹桃、曼陀羅、蓖麻、烏頭、毒芹、毛茛等。

危害：這類植物含有生物堿、糖苷類毒素，牛誤食后會出現流涎、嘔吐、腹痛、呼吸困難、肌肉震顫等癥狀，嚴重時可因心臟或呼吸衰竭死亡。

舉例：曼陀羅全株有毒，其種子和葉片中的莨菪堿會抑制牛的神經系統，導致瞳孔散大、昏迷；蓖麻籽中的蓖麻毒素毒性極強，僅需少量即可致命。

預防：牛場周邊需清理有毒植物，放牧時選擇無毒性植物的草場，避免牛誤食。

夾竹桃

三、高草酸含量的蔬菜與牧草

代表食物：菠菜、甜菜、馬齒莧、三葉草（部分品種）等。

危害：草酸與牛體內的鈣結合形成草酸鈣結晶，長期投喂會導致牛缺鈣，引發骨質疏松、關節炎癥，甚至形成尿結石，影響排尿和腎功能。

原理：牛每天需攝入足夠鈣維持骨骼和肌肉發育，而草酸會大幅降低鈣的吸收率。例如，長期以菠菜為主飼料的牛，易出現站立困難、生長遲緩等癥狀。

替代方案：選擇苜蓿、黑麥草等低草酸、高鈣牧草，或將高草酸蔬菜焯水去除部分草酸后少量投喂（但不建議長期使用）。

馬齒莧

四、人類零食與刺激性食品

禁忌品類：巧克力、咖啡、濃茶、洋蔥、大蒜、辣椒、含鹽零食（如薯片）等。

巧克力 / 咖啡：含可可堿和咖啡因，牛無法代謝此類物質，會導致心跳加速、神經興奮、嘔吐，甚至心律失常死亡。

洋蔥 / 大蒜：含硫化物，會破壞牛的紅細胞，引發溶血性貧血，表現為黏膜蒼白、尿血。

高鹽零食：牛對鹽分敏感，過量攝入會導致口渴、水腫、中樞神經系統損傷，嚴重時可因脫水或腦水腫死亡。

提示：避免用廚房剩菜投喂牛，尤其是含調料的食物，需嚴格區分人畜飲食。

咖啡

五、帶刺或堅硬的異物

常見類型：鐵絲、鐵釘、碎玻璃、塑料片、帶殼堅果（如核桃、板栗）等。

危害：尖銳異物易刺穿牛的食道、瘤胃或腸道，引發炎癥、出血甚至穿孔，導致腹膜炎；塑料等不可消化物會堵塞胃腸道，影響消化功能，導致牛拒食、腹脹，嚴重時需手術取出。

案例：曾有牛因誤食牧場中散落的鐵絲，鐵絲刺穿瘤胃引發感染，最終因敗血癥死亡，解剖后發現胃內殘留多段金屬異物。

預防：定期清理牛舍和活動場地，避免堆放雜物；飼料加工時篩除雜質，不投喂帶殼、帶刺的食物。

科學喂養是養牛的核心。牛的健康直接關系到養殖效益，除了避免投喂上述禁忌食物，還需遵循 “定時定量、營養均衡” 的原則，根據牛的生長階段（犢牛、育成牛、成牛）合理搭配飼料，確保粗飼料（牧草、秸稈）與精飼料（玉米、豆粕）的比例科學。若發現牛誤食禁忌食物或出現異常癥狀，需立即聯系獸醫診治，減少損失。科學養牛，從細節開始！?