進入盛夏,天氣一天比一天熱, 這時陽氣旺盛,也是人體身心代謝旺盛的時候, 但人們喜歡吃冷飲、吹空調來清涼解暑,這些都很容易導致陽氣受損,因此夏季養生補充陽氣顯得尤為重要。老話說,“夏季養陽“,夏天是補陽的最佳時機,補充好陽氣有助于驅散體內的濕寒,調理脾胃功能,減少生病,保持健康的體魄。
男人是家里的頂梁柱,身體就顯得尤為重要,夏季一定要注意及時“補陽”。只有陽氣足的男人身體好少生病,才能更好地照顧一家妻兒老小,精力足才能在生活和工作之間游刃有余。中醫一致認為“藥食同源”,食療養生比起喝藥來說更健康、更安全,食療對身體的傷害更小, 吃對了東西,一樣可以強身健體。下面就給大家分享一道”養陽菜“---萵苣爆炒腰花,是由腰花和萵苣兩種食材制作而成的。
都說”吃啥補啥“,腰花富含蛋白質、維生素以及礦物質等營養成分,能給身體補充營養,還具有補腎壯陽、補虛強身、 恢復體力、抗衰老以及維持身體健康等功效; 不要腰花中的膽固醇與嘌呤成分含量較高,建議一周可食用一次,千萬不要貪多喲。 萵苣有著”千金菜“的美譽,營養價值高,既能補充營養強壯機體,還能促進消化,有助于降三高。 將這兩種食材葷素搭配炒在一起,腰花鮮嫩滑爽、萵苣脆嫩清香,下飯下酒又解饞,補充陽氣,不管是體力還是精力,都能更充沛,輕松過苦夏!下面就來看看這道菜的具體做法吧。
【萵苣爆炒腰花】
原料: 腰花 2個 萵苣 1根 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
制作:1. 準備好原材,將腰花表面切成花刀, 將腰花切成片備用; 2. 腰花加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調味料拌均勻腌制3分鐘; 3. 調制好碗汁: 少許鹽、淀粉、料酒、醬油和姜蒜片, 再加入少許水拌均勻備用; 4. 燒熱鍋放入適量的油, 將腌制好的腰花放進鍋中; 5. 將腰花煸炒至變色; 6. 加入萵苣片放進鍋中翻炒均勻; 7. 倒入準備的碗汁; 8. 翻炒均勻后燜煮兩、三分鐘后大火收汁即可;
9. 盛入盤中, 撒上少許蔥花即可。
小貼士: 1、提前處理好腰花:A、將腰花表面的膜去掉,再對半剖開,將豬腰中間的白色筋膜等全部去除干凈, 這一步很重要;B、再將腰花放入清水中,加入少許鹽和醋,浸泡20分鐘后再用流水沖洗; C、再在腰花上先傾斜著45度打上一字連刀,刀口間的距離不要超過5毫米,不要切斷,再對角切成十字花刀,注意要切的粗細均勻,這樣才能保證炒出來的腰花嫩度一致。2. 將處理好的腰花塊加入鹽等調味料腌制三分鐘; 3. 提前準備好碗汁: 鹽、蒜片等調味料放入碗中,這樣能把握了爆炒的時間,能讓腰花更鮮嫩。
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