湖南
張姐入伏后總犯頭暈，空調房待久了，手腳還常浮腫。樓下張嬸聽聞，傍晚端來砂鍋：“試試我家的冬瓜瘦肉湯，比喝涼茶溫和。”李姐連喝三天，發現小便通暢了，晨起眼瞼也不腫了，夜里吹空調再沒犯過頭痛。后來她常按張嬸的法子煮，還學會往湯里撒枸杞放姜片。
冬瓜瘦肉湯食療功效
清熱解暑：冬瓜性涼補水，緩解暑熱口干、心煩。
利尿消腫：促排尿、排鈉，改善水腫，輔助降血壓。
健脾益胃：湯品軟爛易消化，適合脾胃虛弱、食欲差者。
低脂營養：瘦肉補蛋白，冬瓜低卡高纖維，適合減肥及術后補養。
輔助控糖：冬瓜 GI 低，抑制糖轉脂肪，延緩血糖上升。
貼士：加薏米增強利水，脾胃虛寒者配姜片。
冬瓜瘦肉湯適合人群
夏季解暑人群：冬瓜性涼補水，清熱生津，適合暑熱口干時飲用。
減肥健身者：低熱量、高蛋白，膳食纖維增加飽腹感，不易發胖。
水腫 / 高血壓人群：冬瓜鉀含量高，助排鈉消腫，低鈉特性適合控鹽。
消化弱者：湯品軟爛易吸收，老人、兒童或術后人群可適量喝。
控血糖者：冬瓜 GI 低，搭配瘦肉延緩血糖上升。
冬瓜瘦肉湯食材準備：冬瓜 500g（去皮切片）、瘦肉 200g（切片或剁末）、蔥、姜少許（去腥提香）、鹽、胡椒粉、食用油適量
冬瓜瘦肉湯制作流程：
1、先把冬瓜去皮切成薄片，熱鍋冷油下蔥白爆香，香味出來后倒入冬瓜片，
2、大火翻炒幾下，接著倒入開水（記住一定要是開水哦，湯才會奶白），蓋上鍋蓋煮到冬瓜半透明斷生。
3、這時候調個味，撒上鹽、胡椒粉和一點點雞精提鮮，然后放入切好的瘦肉片，用筷子快速攪散，等肉片變色就可以關火啦，
4、最后撒上靈魂蔥花，一碗鮮香四溢的冬瓜瘦肉湯就做好啦～
冬瓜瘦肉湯口味清淡鮮香，冬瓜的清甜與瘦肉的鮮嫩融合在湯中，清爽不膩，帶著淡淡的蔥香，是夏日里開胃又解渴的家常美味。
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