晚上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。

最近是不是總感覺……

- 有點口干眼干很疲倦？

- 是很難控制自己的情緒？

- 一開口就有讓人距你于千里之外的魅力？

- 孩子是不是睡不安穩、蹬被子，還打呼嚕？

如果是這樣，這些都是春季肝火旺的典型癥狀！

——也是這個季節常見的健康問題。

大家請注意：

肝臟雖小，卻是人體最重要的排毒解毒器官，肝火旺，渾身都不自在。

那在這個時節，做好養肝護肝，吃什么就變得尤其重要！

1

春季不對肝好點，小病是不客氣的，

這時節養好肝，健康可能伴隨一整年！

春季養肝的源頭要追溯到《黃帝內經》 ：——春季屬木，而肝臟亦屬木，木氣旺，正像樹枝要伸展，有一種生長的焦躁。

這個我給大家翻譯下啥意思：

——翻譯出來就是：春季是肝氣最為活躍的時候，所以春季是肝上“火”的高發期。此時正是護肝養肝的最佳時機。

那么，如何判斷自己是肝火旺？

——肝火旺的人主要有以下不適：

生理上有“熱”：頭暈頭痛、面紅耳赤、口干口臭、眼干舌厚、乳房脹痛、月經失常；

心理上有“熱”：容易暴怒、心煩意亂，最直接就是失眠多夢、睡不安穩、盜汗。

肝火旺就是這樣一種損己損人，不是病又得治的癥狀，除了渾身不舒服，口臭還影響自身形象，脾氣暴躁還影響人際關系，最重要的是家庭和諧。

此外，隨著天氣的回暖，病毒細菌大量滋生，負責代謝和解毒功能的肝臟一旦不堪重負，就會“急火攻心”。

因此，不管是孩子還是大人，都應該遵循時令養生規律，才能不傷肝，讓這一年少生病。

那么在這個需要養肝護肝的春季，我們該如何做呢？

2

食補是養肝最溫和方式，

春季養肝一定要吃這些。

飲食調養是防春火于未然的重要措施，下面推薦2菜2粥2飲，能夠真正調節肝火過旺，起到春季養肝護肝的效果，老鐵們可以自行選擇哦~

平肝降火第一道：芹菜炒干絲

推薦理由：芹菜是蔬菜界的滅肝火高手，從中醫角度來說：芹菜有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，從而起到舒肝明目的作用。

原料：芹菜200克、豆腐干150克，蔥白、生姜適量。

烹飪方法：

1. 芹菜洗凈切段，豆腐干切成細絲，蔥切絲、姜切片；

2. 鍋燒熱油，下姜蔥煸炒，先放干絲炒2分鐘，再倒入芹菜一起翻炒，最后放鹽調勻即可。

平肝降火第二道：番茄炒菜花

推薦理由：我們熟悉的西紅柿和菜花，原來都是清熱解毒、平肝去火的好幫手，豐富的維生素C，可以增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，防止口腔潰瘍。

原料：菜花1顆、西紅柿2個、蔥末適量、白醋適量。

烹飪方法：

1. 菜花擇成小朵，沖洗干凈，然后焯水兩分鐘；西紅柿燙水去皮，切成小塊；

2. 鍋燒熱油，放入蔥末煸炒，下西紅柿快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀；

3. 加少許水和鹽，繼續大火翻炒，湯汁稍微濃厚倒入少許白醋，下菜花翻炒均勻即可。

平肝降火第一粥：薏米綠豆薄荷粥

推薦理由：薏米健脾祛濕，綠豆清熱解毒，薄荷疏泄肝火，一起熬粥，有去肥膩、清腸胃、助消化、祛肝火的功效，好喝又養顏。

原料：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。

烹飪方法：

薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆、粥成后，加入薄荷汁，再煮沸，加白糖即可食用。

平肝降火第二粥：枸杞豬肝菠菜粥

推薦理由：菠菜滋陰養肝，豐富的核黃素還能夠預防春季易發的口腔潰瘍，大便干燥等上火癥狀。枸杞子滋補肝腎，益精明目；豬肝補肝、明目養血；三者一起具有止渴潤腸，滋陰平肝的功效。

原料：菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、蔥。

烹飪方法：

1.豬肝切片飛水撈出，沖凈血沫，姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段。

2.大米洗凈熬粥，粥滾后放入姜絲、豬肝片、菠菜，繼續熬煮20分鐘后，放入枸杞、鹽、蔥末即可起鍋。

疏肝清熱第一飲：菊花豬肝湯

推薦理由：菊花疏散風勢，清肝明目（最好選用杭白菊或者胎菊）；枸杞子滋補肝腎，益精明目；豬肝補肝、明目、養血；三者合一，能夠降肝火、緩解火氣，還能起到改善眼目干澀、肝血不足、口干咽燥的癥狀。

原料：豬肝100克、菊花12朵，枸杞子一小把；

烹飪方法：材料用水清洗干凈，豬肝切片，用鹽、酒腌10分鐘；先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝熬煮10分鐘，最后撒上一點枸杞子煮2分鐘調味。

疏肝清熱第二飲：玫瑰花茶

推薦理由：苦味食物能降肝火，其中玫瑰花有神奇的降肝火功效，玫瑰花味甘微苦、性溫，可行氣解憂舒肝，是一味平緩的茶療方，尤其情緒不穩而胸悶者可多加喝用。

● 若舌苔黃、口苦，還可在茶里加9克杭白菊。

● 若覺得累屬氣虛的人，可加3~5顆大棗。

● 若火氣太旺，可加入3克百合和3克橘絡。

沖泡方式：干玫瑰花6-10克，放茶杯內，沖入沸水，加蓋30分鐘后，代茶飲用。

寫在后面：

人的健康隨時節而動，對于小碗來說，就是要在適合的時候提醒你，給你更好的解決辦法，如果因為我們的努力能讓您和孩子們受益，就是我們價值的存在。

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