2025年7月9日，“共富數(shù)字漁倉”開倉儀式暨叮咚買菜&慶漁堂水產(chǎn)“一公里深”戰(zhàn)略發(fā)布會在浙江德清縣慶漁堂幸福倉基地隆重舉行。此次發(fā)布會不僅宣告了國內(nèi)首個數(shù)字化水產(chǎn)綜合體投入運(yùn)營，也標(biāo)志著叮咚買菜在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的全鏈路布局邁入新階段，同時更以慶漁堂獨(dú)有的“倉養(yǎng)一體”“全鏈路溯源”“數(shù)字漁倉智慧養(yǎng)殖”等創(chuàng)新模式，為生鮮零售賦能鄉(xiāng)村振興樹立政企合作標(biāo)桿。

數(shù)字一體化水產(chǎn)綜合體：顛覆傳統(tǒng)的 “漁業(yè)工廠”

傳統(tǒng)的土塘水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，依賴自然水體，部分養(yǎng)殖戶長期高密度投餌，容易造成底泥富營養(yǎng)化、水體氨氮和亞硝酸鹽超標(biāo)，不僅影響水產(chǎn)的品質(zhì)，而且還會破壞水域生態(tài)平衡。家庭式或小規(guī)模經(jīng)營模式，區(qū)域分布零散，缺乏集中規(guī)劃，難以形成產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。

目前市場上的水產(chǎn)品還存在品質(zhì)參差不齊的問題，部分產(chǎn)品土腥味重、肉質(zhì)松散等影響口感體驗。同時，消費(fèi)者對水產(chǎn)品的藥物殘留、重金屬超標(biāo)等安全問題愈發(fā)關(guān)注重視。由于缺乏有效的溯源機(jī)制，消費(fèi)者難以獲取水產(chǎn)品從養(yǎng)殖到銷售的全流程信息。如何滿足消費(fèi)者對安全、放心、美味、可溯源水產(chǎn)品的需求，成為行業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題。

慶漁堂數(shù)字漁倉的出現(xiàn)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了全新的解決方案。此次正式投入運(yùn)營的“共富數(shù)字漁倉”坐落于德清縣乾元鎮(zhèn)，由叮咚買菜戰(zhàn)略投資的慶漁堂運(yùn)營，也是國內(nèi)首個集水產(chǎn)產(chǎn)地倉、暫養(yǎng)池、吊水倉、銷售倉為一體的數(shù)字化水產(chǎn)綜合體。

在養(yǎng)殖端，慶漁堂數(shù)字漁倉采用零排放低碳循環(huán)系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時監(jiān)測水質(zhì)、溶氧等指標(biāo)，結(jié)合 AI 算法精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境。現(xiàn)場可以看到，這里沒有傳統(tǒng)的水面池塘，取而代之的是一排排“巨型水桶”。這種圓形養(yǎng)殖水桶采用集約化設(shè)計，約30立方的養(yǎng)殖水體即可媲美一畝傳統(tǒng)魚塘的產(chǎn)出，實現(xiàn)了空間利用率與養(yǎng)殖效率的顯著提升。

在上市銷售前，全面引入“活水吊養(yǎng)”工藝 —— 將成魚置于循環(huán)流動的清水槽池中暫養(yǎng) 10 天左右，期間全程不投喂人工飼料。同時，慶漁堂在水產(chǎn)品原產(chǎn)地建立了數(shù)字漁村驛站，全鏈路確保優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品。并通過這種生態(tài)凈化方式，將有效去除魚體內(nèi)的泥腥味物質(zhì)與多余脂肪，從根本上提升水產(chǎn)品質(zhì)。

專業(yè)檢測顯示，吊水工藝可使魚肉蛋白質(zhì)含量提升 15% 以上，脂肪含量降低約 20%。從口感體驗來看，吊水后的魚肉纖維更緊實，入口呈現(xiàn)出爽滑彈牙的獨(dú)特質(zhì)感，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚品有顯著提升。

完成吊水環(huán)節(jié)的鮮魚，當(dāng)晚即采用加氧降溫的專業(yè)水產(chǎn)物流體系，定向配送至叮咚買菜全國各前置倉。依托平臺高效供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者從下單到收貨最快可在 24 小時內(nèi)完成，真正實現(xiàn)“從塘口到餐桌”的新鮮閉環(huán)。

這種“從塘口到餐桌”的全鏈路數(shù)字化管理，不僅解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖上下游分離、監(jiān)管難的問題，更實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖從“靠經(jīng)驗”到“靠數(shù)據(jù)”的質(zhì)變。

據(jù)了解，慶漁堂數(shù)字漁倉項目建成后將會運(yùn)營近3000個智能化養(yǎng)殖桶，養(yǎng)殖品種將包括鱸魚、草魚、鳊魚、黃金鯽等多個品種。全鏈路采用工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)與數(shù)字化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)從魚苗孵化到消費(fèi)者餐桌的全程可追溯，同時通過暫養(yǎng)、吊水等技術(shù)，倉養(yǎng)一體使水產(chǎn)品更安全。

“一公里深” 戰(zhàn)略落地，死磕放心水產(chǎn)

叮咚水產(chǎn)此次發(fā)布的“一公里深”戰(zhàn)略，核心在于“一寸窄，一公里深”的垂直深耕理念，聚焦水產(chǎn)品安全，深入上游，賦能上游，改變上游，通過源頭解決安全問題。從魚苗篩選，到養(yǎng)殖全流程，再到銷售流通環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)設(shè)置數(shù)字化溯源節(jié)點，消費(fèi)者即可查看從孵化到上架的全生命周期數(shù)據(jù)，做到求真溯源。

叮咚買菜CMO（首席商品官）徐志堅表示：“我們要在放心安全這個賽道上，用技術(shù)穿透產(chǎn)業(yè)全鏈條。從銷售端反向賦能上游供應(yīng)鏈，構(gòu)建以銷定產(chǎn)、精準(zhǔn)運(yùn)營的閉環(huán)體系。通過涵蓋源頭養(yǎng)殖、捕撈、暫養(yǎng)、吊水、運(yùn)輸?shù)热h(huán)節(jié)7+1品控模式，從產(chǎn)地源頭工廠化養(yǎng)殖、規(guī)范化養(yǎng)殖、生態(tài)化養(yǎng)殖，實現(xiàn)每個環(huán)節(jié)的品質(zhì)可溯源管控，徹底解決安全問題。”

慶漁堂CEO沈杰表示：“水產(chǎn)品安全和品質(zhì)保障是傳統(tǒng)漁業(yè)的一大頑疾，但隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等科技的不斷發(fā)展，并深度融入水產(chǎn)養(yǎng)殖、供應(yīng)鏈、零售端等場景，尤其是通過共富數(shù)字漁倉“倉養(yǎng)一體”的創(chuàng)新模式，慶漁堂與叮咚買菜率先實現(xiàn)了全鏈路品控體系，不僅為傳統(tǒng)漁業(yè)找到了產(chǎn)業(yè)升級新的方向，帶動了農(nóng)戶共富增收，更為消費(fèi)者提供了從源頭到餐桌全鏈路保障的安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。”

在具體實踐中，叮咚水產(chǎn)數(shù)字化全鏈路系統(tǒng)，可實時監(jiān)控每款商品的銷售數(shù)據(jù)與異常情況，結(jié)合消費(fèi)者對“安全、新鮮、特色”的需求偏好，指導(dǎo)上游養(yǎng)殖端優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者提供更安全、更放心、更具品價比的商品。

四位一體共富認(rèn)養(yǎng)模式，數(shù)字漁業(yè)的鄉(xiāng)村振興實踐

值得一提的是，“共富數(shù)字漁倉”的另一大創(chuàng)新亮點，在于其對“政府+數(shù)字化零售平臺+科技企業(yè)+低收入家庭認(rèn)養(yǎng)戶”四位一體共富模式的探索。該項目面向周邊的1700多戶低收入家庭推出了“漁倉認(rèn)養(yǎng)計劃”，認(rèn)養(yǎng)家庭可通過“訂單養(yǎng)殖 + 技術(shù)托管”模式，年均增收至少每池1000余元，最高認(rèn)養(yǎng)10個魚池即可實現(xiàn)萬元級增收。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式依賴大量人力與資源投入，效率低下且對環(huán)境壓力大。傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶受限于傳統(tǒng)思維，技術(shù)更新緩慢，難以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求。此外，市場供需信息不對稱，水產(chǎn)品價格波動劇烈，單一的經(jīng)營模式難以抵御市場風(fēng)險。

在規(guī)模化訂單與數(shù)字化供應(yīng)鏈的驅(qū)動下，共富數(shù)字漁倉項目依托叮咚買菜大數(shù)據(jù)，建立“以銷定產(chǎn)”機(jī)制，縮短市場響應(yīng)周期，解決了養(yǎng)殖戶“銷售難”的后顧之憂；“四倉聯(lián)動”及專業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，有效降低水產(chǎn)品損耗率；保底分成的模式，有效化解了養(yǎng)殖風(fēng)險，保障了低收入家庭的增收。

隨著慶漁堂“共富數(shù)字漁倉”的正式運(yùn)營，叮咚買菜在水產(chǎn)領(lǐng)域的“一公里深”戰(zhàn)略也全面啟動。未來，該模式將逐步向其他區(qū)域復(fù)制推廣，輻射全國主要消費(fèi)城市群，推動水產(chǎn)行業(yè)從“量”到“質(zhì)”的全新產(chǎn)業(yè)升級。

“德清縣政府扶持＋叮咚買菜數(shù)字零售＋慶漁堂數(shù)字漁倉智慧養(yǎng)殖＋低收入家庭認(rèn)養(yǎng)戶”的四方聯(lián)動，“共富數(shù)字漁倉”模式不僅實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。同時也成為叮咚買菜踐行“綠水青山計劃”，推動鄉(xiāng)村振興的又一典范。